Glucoalyssin
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| ohne Stereochemie am Sulfoxid | |||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | Glucoalyssin | ||||||||||||
| Andere Namen |
1-S-[(1Z)-6-(Methylsulfinyl)-N-(sulfooxy)hexanimidoyl]-1-thio-β-D-glucopyranose | ||||||||||||
| Summenformel | C13H25NO10S3 | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 451,5 g·mol−1 | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||
Glucoalyssin ist eine organische Verbindung aus der Stoffgruppe der Glucosinolate, die natürlich in Kreuzblütlern vorkommt. Es ist strukturell eng verwandt mit Glucoberteroin, das in der Seitenkette statt einer Sulfoxid-Einheit eine Sulfid-Einheit aufweist.
Vorkommen
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Zum ersten Mal wurde Glucoalyssin in den 1950er-Jahren aus Alyssum argenteum isoliert.[2] Es kommt daneben auch in anderen Arten der Gattung Steinkräuter (Alyssum) vor, beispielsweise Berg-Steinkraut und Kelch-Steinkraut. Dabei tritt es meist zusammen mit kleineren Mengen Glucoberteroin auf, welches vermutlich auch der biosynthetische Vorläufer von Glucoalyssin ist. Es liegt dabei nicht racemisch vor, sondern in linksdrehender Form, also als L-(–)-Glucoalyssin.[3] Auch in Degenia velebitica kommt Glucoalyssin zusammen mit Glucoberteroin vor, wobei in den Stängeln und Blättern hauptsächlich Glucoalyssin vorkommt, während es in den Samen umgekehrt ist.[4] In einer genetischen Studie wurde untersucht, wie Glucosinolate mit aliphatischen Seitenketten und deren Derivate in Brassica napus und anderen Brassica-Arten entstehen. Demnach bestimmt ein Genlocus die Länge der Seitenkette, wobei durch Kettenverlängerung von Methionin vermutlich Glucoiberverin (C3), Glucoerucin (C4) und Glucoberteroin (C5) entstehen. Diese sind wiederum Vorläufer von Verbindungen mit Sulfoxid- oder Alken-Seitenketten. Dies sind im C5-Fall Glucoalyssin und Glucobrassicanapin.[5]
Eigenschaften
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Als Glucosinolat kann Glucoalyssin ein entsprechendes Isothiocyanat, Alyssin, freisetzen.[3]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Otto-Erich Schultz, Werner Wagner: Glucoalyssin, ein neues Senfölglucosid aus Alyssum-Arten: XII. Mitt. über Senfölglucoside. In: Zeitschrift für Naturforschung B. Band 11, Nr. 7, 1. Juli 1956, S. 417–419, doi:10.1515/znb-1956-0712.
- ↑ a b Anders Kjær, Rolf Gmelin, S. Lindstedt, A. Norman, B. Thorell: isoThiocyanates. XIX. L(-)-5-Methylsulphinylpentyl isoThiocyanate, the Aglucone of a New Naturally Occurring Glucoside (Glucoalyssin). In: Acta Chemica Scandinavica. Band 10, 1956, S. 1100–1110, doi:10.3891/acta.chem.scand.10-1100.
- ↑ Gina R. De Nicola, Ivica Blažević, Sabine Montaut, Patrick Rollin, Josip Mastelić, Renato Iori, Arnaud Tatibouët: Glucosinolate Distribution in Aerial Parts of Degenia velebitica. In: Chemistry & Biodiversity. Band 8, Nr. 11, November 2011, S. 2090–2096, doi:10.1002/cbdv.201100114.
- ↑ R. Magrath, C. Herron, A. Giamoustaris, R. Mithen: The Inheritance of Aliphatic Glucosinolates in Brassica napus. In: Plant Breeding. Band 111, Nr. 1, August 1993, S. 55–72, doi:10.1111/j.1439-0523.1993.tb00607.x.