Granatapfelsirup
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Der Granatapfelsirup (Lateinisch: malogranatum surrepo,Türkisch: Nar ekşisi, Arabisch: حامض الرمان [hamid alrumaan]) ist eine im Orient häufig verwendete Zutat. Es ist eine aus dem Saft des Granatapfels gewonnene dunkelrote bis schwarze Flüssigkeit, die einen vorwiegend säuerlichen Geschmack aufweist.[1]
Beispielsweise wird er in folgenden Türkischen Gerichten verwendet:[1]
- Kısır (Türkischer Bulgur-Salat)
- Babuganuç (Gegrillte Gemüse-Mischung)
- Dolma
- Als Soße für Grillgemüse
- Çiğ Köfte
- Zeytin Salatası
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Commons: Nar ekşisi – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b Gaugasmus - Der bekannte und unbekannte Granatapfelsirup. Abgerufen am 18. Januar 2023.