Hans Jörg Bachmeier
Hans Jörg Bachmeier (* 21. Juli 1966 in Eggenfelden) ist ein deutscher Koch, Kochbuchautor und Fernsehkoch.
Leben
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Bachmeier absolvierte 1983 seine Kochlehre im elterlichen Betrieb. Im Anschluss arbeitete er 1984 in der Kupferpfanne in Fürth, 1988 im Tantris München bei Heinz Winkler, von 1989 bis 1991 im Kurhausstüberl bei Alfons Schuhbeck in Waging am See. Von 1999 bis 2000 arbeitete er im Feinkost Käfer bei Fritz Schilling in München.
Von 2004 bis 2020 leitete er sein Restaurant Blauer Bock in München. Seit Oktober 2020 betreibt er sein Restaurant Bachmeier in der Westenriederstraße 43 in München.
Ende 2022 übernahm Bachmeier die Münchener Traditionswirtschaft Beim Sedlmayr am Viktualienmarkt,[1] das am 23. Mai 2024 vorläufige Insolvenz anmeldete; das Gasthaus wird nach Auslaufen des Pachtvertrags im Juli 2024 an Kuffler vermietet.[2]
Seit März 2012 hat er eine eigene Fernsehsendung Einfach. Gut. Bachmeier im Bayerischen Fernsehen.[3]
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Einfach. Gut. Bachmeier. ZS Verlag, München 2013, ISBN 978-3-89883-361-5.
- Einfach. Gut. Bachmeier. Streetfood – Imbiss für Feinschmecker, ZS Verlag, München 2016, ISBN 978-3-89883-560-2.
- Einfach. Gut. Bachmeier. Heimat schmeckt am besten. ZS Verlag, München 2019, ISBN 978-3-89883-918-1.
Filmografie
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 2020: Ringlstetter (Fernsehsendung) (Fernsehserie)
- 2020: Fraueng’schichten (Fernsehserie)
- 2020: Der Beischläfer (Fernsehserie)
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Spitzenkoch übernimmt Traditionswirtschaft - und will auf Veganes weiter verzichten: „Passt einfach nicht“. 30. November 2022, abgerufen am 3. März 2024.
- ↑ Kimberly Hagen Nina Job: Trauriges Ende einer Münchner Gastro-Institution: Star-Koch Bachmeiers Sedlmayr nicht mehr zahlungsfähig. In: www.abendzeitung-muenchen.de. 30. Mai 2024, abgerufen am 30. Mai 2024.
- ↑ Bayerischer Rundfunk: Kochen mit Hans Jörg Bachmeier: Einfach. Gut. Bachmeier. 1. November 2023, abgerufen am 25. Dezember 2023.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Bachmeier, Hans Jörg |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch, Kochbuchautor und Fernsehkoch |
| GEBURTSDATUM | 21. Juli 1966 |
| GEBURTSORT | Eggenfelden |