Henry Levy
Henry Levy (* 1933 in Paris) ist ein französischer Koch, dessen Restaurant Maitre in Berlin von 1966 bis 1982 vom Guide Michelin ausgezeichnet wurde.
Werdegang
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]In den 1960er Jahren eröffnete Levy in Berlin sein Restaurant Maitre in der Meinekestraße 10 nahe dem Kurfürstendamm.[1][2] 1966 gehörte es zu den ersten 66 Häusern in Deutschland, die mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurden.[3]
1974 wurde sein Restaurant mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.[3][4] Zwei Sterne wurden 1974 erstmals an sieben Restaurants in Deutschland vergeben, darunter auch das Tantris unter Eckart Witzigmann und das Hotel-Restaurant Erbprinz unter Günther Wanka.[3] In seiner Küche kochten Jörg Sackmann, Johannes King und Karl Wannemacher.[5]
1982 schloss er sein Restaurant in der Meinekenstraße[6] und eröffnete in Berlin-Dahlem in der Podbielskiealle ein neues Restaurant Maitre.[7] 1984 schloss er auch dieses Restaurant und ging zurück nach Frankreich.
2014 lebte er in Südfrankreich.[8]
Publikationen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Das Maitre Kochbuch. 160 Rezepte vom Chef des Berliner Restaurant "Maitre". Mosaik Verlag München 1980, ISBN 3-570-02596-9.
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Foto von Henry Levy 1977 nahe seines Restaurants Maitre
- Foto von Henry Levy 2012 beim 70. Geburtstag von Eckart Witzigmann
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Wolfram Siebeck: Einigkeit und Recht auf Eintopf. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Konzept: Höllisch gut. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ a b c Geschichte des Guide Michelin in Deutschland. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ 50 Jahre Guide Michelin: Deutsche Restaurants ernten so viele Sterne wie noch nie. In: Der Tagesspiegel Online. (tagesspiegel.de [abgerufen am 1. Oktober 2022]).
- ↑ Gourmet-Koch erstickte an einem Stück Fleisch. Abgerufen am 3. August 2021.
- ↑ Der lange Weg des Eisbeins. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Bernd Philipp: "Kolleje kommt gleich". 9. September 2003, abgerufen am 6. Juni 2023 (deutsch).
- ↑ Legenden kochen auf – Altes Zollhaus. In: eat! Berlin. Abgerufen am 3. August 2021 (deutsch).
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Levy, Henry |
| KURZBESCHREIBUNG | französischer Koch |
| GEBURTSDATUM | 1933 |
| GEBURTSORT | Paris |