Hwachae
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| Hwachae | |
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| Koreanisches Alphabet: | 화채 |
| Hanja: | 花菜 |
| Revidierte Romanisierung: | hwachae |
| McCune-Reischauer: | hwach'ae |
Hwachae (koreanisch 화채) ist eine allgemeine Bezeichnung für traditionelle Punschgetränke der koreanischen Küche, die aus verschiedenen Früchten oder essbaren Blütenblättern hergestellt werden. Die Früchte und Blüten werden in Honigwasser oder Magnolienbeeren-Saft (Omija-cha, koreanisch 오미자차) und Honig eingeweicht.[1][2][3] Heutzutage werden auch kohlensäurehaltige Softdrinks und Fruchtsäfte verwendet.[4][5]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Kind of Eumcheongryu: Hwachae (Honeyed juice mixed with fruits). In: Food in Korea. Korea Agro-Fisheries Trade Corporation, archiviert vom am 15. April 2009; abgerufen am 21. Mai 2008 (englisch).
- ↑ Sook-ja Yoon: Hwachae: Refreshing Beverages to Beat the Summer Heat ( des vom 3. März 2016 im Internet Archive) In: Koreana, Summer 2005, S. 76–79. Abgerufen am 25. April 2013 (englisch).
- ↑ Alex Jung: Best Korean drinks -- from banana milk to hangover juice In: CNN Travel, 13. Juli 2017. Abgerufen am 4. August 2017 (englisch).
- ↑ Kenneth Goh: Toast the festive season: Five cocktail recipes In: The Straits Times, 20. Dezember 2015. Abgerufen am 4. August 2017 (englisch).
- ↑ Hyo-sun Ro: Hwachae (Korean traditional fruit punch) In: The Korea Herald, 18. Juli 2014. Abgerufen am 4. August 2017 (englisch).