Während seiner Zeit in Frankfurt (Oder) in den 1960er-Jahren hielt Breitmeier regen Kontakt zum OrnithologenOtto Fehringer, der von 1933 bis 1938 einer der Geschäftsführer der damals frisch gegründeten gemeinnützigen Heidelberger Tiergarten-GmbH war. Breitmeier widmete sich hauptsächlich der detailgetreuen Illustration vieler bekannter Tierbücher für verschiedene Verlage der DDR und später auch der Bundesrepublik Deutschland. Er gab zudem anderen Künstlern Unterricht, u. a. der Malerin Elisabeth Zander von ihrem achten bis vierzehnten Lebensjahr.[1]
Breitmeiers „Akademie“ waren die Kaltenborner Berge, das Biotop am Schwarzen Fließ und die Gegend von Reichenbach. Pirschend durch Feld und Flur verbrachte er seine Freizeit, schulte er seine Beobachtungsgabe. Seine berufliche und künstlerische Entwicklung brach zunächst mit dem Krieg ab. Aber schon 1945 stellte er in der nun geteilten Stadt seine Bilder in einem Geschäft in der Kaltenborner Straße aus. Er engagierte sich im Kulturbund, gründete hier eine Sektion „Bildende Kunst“ und wurde ab 1948 Kulturreferent des Rates der Stadt. Wie alle Gubener litt er unmittelbar an den Folgen des Krieges; er wurde aus Überzeugung Vorsitzender eines Stadtfriedenskomitees und verfasste in dieser Funktion einen national beachteten Aufruf zur Ächtung der Atomwaffen als „Waffen des Schreckens und der Massenvernichtung“.
Beruflich zog es den Tiermaler 1950 nach Frankfurt/Oder, wo er sich jetzt als freischaffender Künstler niederließ. Später verlegte er seinen Wohnsitz nach Bernau bei Berlin und unterhielt engen Kontakt zu dem bekannten Ornithologen Otto Fehringer, der vor dem Krieg den Heidelberger Zoo mit aufgebaut hatte. Nahe Berlin konnte er auch seine wichtigen Kontakte zu den Verlagen pflegen, die ihn immer wieder mit Aufträgen versorgten und die Bücher mit seinen genauen Zeichnungen vielfach zu erfolgreichen Auslandsauflagen führten.
Unsere Stubenvögel, Haltung / Pflege / Zucht, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Deutscher Bauernverlag, 1955
Biber Schwan und Wasserfloh, Illustrationen von Johannes Breitmeier, 1960 und 1974
Handbuch des Angelsports, Illustrationen von Willy Schulz-Kabbe und Johannes Breitmeier, Sportverlag Berlin, 1964
Ich weiß etwas. Tierbeobachtungen in Haus, Hof und Garten, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Jugendland Verlag, 1966
Tiere um uns. Ein Besuch in zoologischen Gärten und Tierparks der DDR, Illustrationen von Johannes Breitmeier, 1966
Angle richtig!, Illustrationen von Willy Schulz-Kabbe und Johannes Breitmeier, Sportverlag Berlin, 1966 und 1981
Fischkunde für Angler, Farbtafeln von Johannes Breitmeier, Sportverlag Berlin, 1967 und 1981
Auf Vogelpirsch, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Kinderbuchverlag Berlin, 1968
Fremdländische Stubenvögel, 24 Farbtafeln von Johannes Breitmeier, Urania Verlag Leipzig Jena Berlin, 1969
Zwischen Düne und Meeresgrund: Tiere und Pflanzen des Ostseeraumes, 80 farbige und schwarzweisse Tafeln von Johannes Breitmeier und Heinz Dost, Urania Verlag Leipzig Jena Berlin, 1969
Spuren im Schilf, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Sportverlag Berlin, 1970
Schwäne, Gänse und Enten, 24 Tafeln von Johannes Breitmeier, Urania Verlag Leipzig Jena Berlin, 1972
Sittiche und andere Papageien, 24 Tafeln von Johannes Breitmeier, Urania Verlag Leipzig Jena Berlin, 1973
Geschützte und jagdbare Vögel, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Urania Verlag Leipzig Jena Berlin, 1973 und 1980
Wir bestimmen Tiere, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Aulis Verlag Deubner + Co, 1975
Aus der Wildnis entführt: Tier- und Pflanzenzüchtung gestern, heute und morgen, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Kinderbuchverlag Berlin, 1975
Rund um die Biologie, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Kinderbuchverlag Berlin, 1977
Ein Jahr in der Natur: Pflanzen und Tiere unserer Heimat, Illustrationen von Johannes Breitmeier, 1978
Pflanzen und Tiere – Ein Naturführer, Illustrationen von Johannes Breitmeier, 1979
Tiere aus aller Welt, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Kinderbuchverlag Berlin, 1980
Birke, Reh und Schwalbenschwanz, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Kinderbuchverlag Berlin, 1980
Kleine Ferienfibel, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Kinderbuchverlag Berlin, 1981
Fisch- und Gewässerkunde. Ein Nachschlagewerk für Angelsportler, Illustrationen von Reiner Zieger, Wolfgang Hornuff, Roland Jäger, Johannes Breitmeier, Sportverlag Berlin, 1982
Vögel im Käfig, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Kinderbuchverlag Berlin, 1982
Amsel Drossel Fink und Star, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Kinderbuchverlag Berlin, 1983 und 1991
Maulwurf, Wal und Fledermaus, farbige Illustrationen von Johannes Breitmeier, Kinderbuchverlag Berlin, 1984
Ich weiß etwas, Tierbeobachtungen in Wald und Feld, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Kinderbuchverlag Berlin, 1986
Wir bestimmen Pflanzen, Illustrationen von Hille Blumfeldt, Johannes Breitmeier, Peter Gröbner, Wolfgang Heinrich, Hella Helk u. v. a., 1987
Feigenbaum und Seidenspinner, Pflanzen und Tiere ferner Länder, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Kinderbuchverlag Berlin, 1989
Adler, Kiebitz, Storch und Schwan, Gebundene Ausgabe Illustrationen von Johannes Breitmeier, Kinderbuchverlag Berlin, 1998
Jonny Jet der Eisvogel, Illustrationen von Johannes Breitmeier, Verlag Fischer München, 2006
