Erste internationale Erfahrungen sammelte Juliette Thomas im Jahr 2021, als sie bei den U23-Europameisterschaften in Tallinn mit 35:05,81 min auf den 16. Platz im 10.000-Meter-Lauf gelangte. Im Jahr darauf wurde sie bei den Crosslauf-Europameisterschaften 2022 in Turin nach 22:23 min 44. im U23-Rennen und bei den Crosslauf-Europameisterschaften 2023 in Brüssel gelangte sie nach 36:41 min auf den 21. Platz im Einzelrennen und sicherte sich in der Teamwertung die Bronzemedaille hinter den Teams aus dem Vereinigten Königreich und Spanien. Im Jahr darauf wurde sie bei den Europameisterschaften in Rom in 1:11:35 h 21. im Halbmarathon.
2024 wurde Thomas belgische Meisterin im Halbmarathon.