Karmeliten-Brauerei Straubing
| Karmeliten Brauerei Karl Sturm GmbH & Co. KG | |
|---|---|
| Rechtsform | Gesellschaft mit beschränkter Haftung & Compagnie Kommanditgesellschaft |
| Gründung | 1367 |
| Sitz | Straubing,  Deutschland
|
| Leitung | Christoph Kämpf[1] |
| Mitarbeiterzahl | 30[2] |
| Branche | Brauerei |
| Website | karmeliten-brauerei.de |
| Stand: 1. Januar 2020 | |
Die Karmeliten-Brauerei Straubing ist eine Bierbrauerei im niederbayerischen Straubing. 2008 betrug der Ausstoß 40.000 hl.
Geschichte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Bereits 1367 wurde die Brauerei von den Gebrüdern Lorenz gegründet[3] und 1374 an das Kloster des seit 1368 in Straubing ansässigen Karmeliten-Ordens als Klosterbrauerei verkauft[4][5] und gehört heute zu den ältesten Unternehmen Deutschlands. 1769 wurden den Karmeliten der Bierausschank auf Druck der privaten Brauereien verboten. 1848 konnte das Kloster die Brauerei und die Malzmühle von Staat wieder zurückkaufen. 1879 verkaufte das Kloster die Brauerei für 120.00 Reichsmark an Karl Sturm.[3] Seitdem befindet sich die Brauerei in Familienbesitz.[6] Der Geschäftsführer Christoph Kämpf hat 2009 die Ausbildung zum Biersommelier mit Auszeichnung bestanden. Ab 2013 wurden umfangreiche Investitionen zu Energieeinsparung in Angriff genommen.[7] 2017 wurde sie als energieautarke Brauerei mit dem Handelsblatt Energie Award ausgezeichnet.[8]
Produkte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die Produktpalette umfasst die Biersorten Kloster Urtyp, Karmeliten Luggi, Kloster Gold, Pils, Festbier, Kloster Dunkel, Doppelbock, Weizen Hell, Weizen Dunkel, Karmentinus Heller Weizen-Doppelbock, Bio Bier und Alkoholfrei. Mischgetränke sind Radler und Natur-trüb Radler. Abgefüllt wird in Kronkorkenflaschen.[9]
Einmalig gebraut wurde Impendium Spezialbier Anno 2015, abgefüllt in Flaschen mit Kork- und Drahtgestell-Verschluss.[10]
Die Rezepte gehen auf die alten Braurezepte der Klosterbrauerei zurück, werden heute aber mit aktueller Technik umgesetzt. Die Braugerste wird aus dem Stadtgebiet Straubings bezogen, das Wasser für das Bier stammt aus einem 100 m tiefen Brunnen auf dem Brauereigelände. Die weiteren Zutaten stammen aus Bayern.[11]
Auszeichnungen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 2013: Bundespreis für hervorragende innovatorische Leistungen für das Handwerk[12]
- 2016: Energieeffizienz-Award „Best Practice Energieeffizienz“ der Deutschen Energie-Agentur, Kategorie „Anlagebezogene Projekte“[13]
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Georg Lechner: Lechner's Liste. Traditionelle Brauereien in Deutschland. 1. Auflage. Oelde 2008, S. 243.
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Impressum. karmeliten-brauerei.de, abgerufen am 1. Januar 2020.
- ↑ Bier – seine Leidenschaft. idowa.de, abgerufen am 1. Januar 2020.
- ↑ a b Geschichte der Brauerei
- ↑ Sonderausstellung im Gäubodenmuseum Straubing
- ↑ Dorit-Maria Krenn; Verlag Friedrich Pustet: Straubing : kleine Stadtgeschichte Regensburg Verlag Friedrich Pustet 2019, ISBN 9783791730738 (Google Vorschau)
- ↑ Karmeliten Brauerei. energie-autarke-brauerei.de, abgerufen am 1. Januar 2020.
- ↑ Claudia Rothhammer: Bierpreis: Brauereien suchen nach neuen Energiekonzepten. 5. November 2013 (welt.de [abgerufen am 2. Januar 2020]).
- ↑ https://journal.beer/2017/10/09/karmeliten-brauerei-wins-the-handelsblatt-energy-award/
- ↑ Produkte. karmeliten-brauerei.de, abgerufen am 1. Januar 2020.
- ↑ Produkte. karmeliten-brauerei.de, abgerufen am 1. Januar 2020.
- ↑ Karmeliten Brauerei. die-freien-brauer.com, abgerufen am 1. Januar 2020.
- ↑ Bundespreis für Karmeliten-Brauerei. mittelbayerische.de, 11. März 2013, abgerufen am 1. Januar 2020.
- ↑ Karmeliten Brauerei erhält Energieeffizienz Award. lebensmittelverarbeitung-online.de, 15. März 2016, abgerufen am 1. Januar 2020.
Koordinaten: 48° 53′ 15″ N, 12° 37′ 18″ O