Kategorie Diskussion:Essen und Trinken (Kanton Zürich)
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Liste von Zürcher Spezialiäten
[Quelltext bearbeiten]Dies ist eine Arbeitsliste und erhebt Anspruch auf Unvollständigkeit!
Gebäck / Confissserie
[Quelltext bearbeiten]- Apfelschnee
- Quittenpaste (Chüttenepäschli)
- Gedultszältli
- Luxemburgerli
- Nüütschnitte
- Offlete
- Tirggel
- Triätschnitten
- Usteröpfelstückli
- Zürcher Leckerli
Gerichte
[Quelltext bearbeiten]- Birchermüesli
- Kutteln (Züri Chuttle)
- Leberspiessli
- Müeslichüechli aus Salbeiblättern
- Spanisch-Suppe in bronzenem Topf
- Wollishofer Chnödelsuppe
- Wollishofer Nudelschnitten
- Zolliker "Lungge"
- Zürcher Chachelimues
- Zürcher Kostsuppe (Zürcher Choschtsuppe)
- Zürcher Ratsherrentopf(Zouftschriibertopf)
- Zürcher Geschnetzeltes (Züri-Gschnätzlets)
Fische
[Quelltext bearbeiten]- Felchen "Huusart"
- Fluntermer Zunft-Fischgericht
Weine
[Quelltext bearbeiten]- Eglisauer
- Höngger
- Rafzer
- Stäfner
- Stammheimer
Anbaugebiete
[Quelltext bearbeiten]- Rechtes Zürichsee Ufer
- Limmattal
- Weinland
- Zürcher Unterland
Expovina
Trivia
[Quelltext bearbeiten]Klassisches Züritütsch
| Anke | Butter |
| Andifi | Endivien |
| Binätsch | Spinat |
| Böle | Zwiebel |
| Chabis | Weisskohl |
| Chacheli | Tasse |
| Chestene | Kastanie |
| Chnobli | Knoblauch |
| Chnöpfli' | Spätzchen |
| Chriesi | Kirsche |
| Chrööli | Zuckergebäck |
| Chruselbeeri | Stachelbeeren |
| Chruut | Mangold |
| Chüttene | Quitten |
| faiss | fett |
| Gaggo | Kakao |
| Nydel | Rahm |
| Öpfelbütschgi | Kerngehäuse eines Apfels |
| Peeterli | Petersilie |
| Pröötlet Härdöpfel | Gebratene Kartoffelscheiben |
| schwele | sieden |
| Gschwelti | gesiedete Kartoffeln |
| Tubak | Tabak |
| Zältli | Bonbon |
Begriffe allenfalls übernehmen in Regionale Küchenbegriffe.