Lontong
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Lontong ist in Bananenblätter eingewickelter und kalt gegessener verklumpter (gepresster) Reis (indonesisch: nasi impit). Häufig wird er zu Saté oder Gado-gado als Beilage serviert.[1] Eine Variante von Lontong sieht vor, zusätzlich zum Snack Fleisch und Gemüse – z. B. Karotten, Bohnen und Kartoffeln – zu verarbeiten und anzubieten.
Ketupat ist ein in Palmenblättern gekochter Reis.
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Sri Owen: The Rice Book. History – Culture – Recipes. 2. Auflage, Frances Lincoln, London 2003, S. 107f, ISBN 978-0711222601
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Commons: Lontong – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Sri Owen: Indonesian Regional Food and Cookery. S. 241 (bei google books (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Dezember 2018. Suche in Webarchiven) Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.)
