Lukas Jakobi
Lukas Jakobi (* 22. Februar 1994 in Wiesbaden) ist ein deutscher Koch und Gastronom.
Karriere
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Lukas Jakobi begann seine Kochausbildung 2014 im Restaurant Victorian in Düsseldorf. Ab 2016 arbeitete er für knapp ein Jahr als Commis de Cuisine im Restaurant Agatas (Düsseldorf), bis er in das Restaurant De Librije nach Zwolle, Niederlande, wechselte. Dort bekleidete er zwei Jahre lang den Posten des Chef de Partie. 2019 kehrte Jakobi als Chef de Partie bei Victor’s Fine Dining von Christian Bau wieder nach Deutschland zurück. Dann trat Jakobi Wurde Souschef im Sternerestaurant Nagaya in Düsseldorf.
Nach pandemiebedingter Pause wurde Jakobi im November 2021 Küchenchef[1] im Restaurant Intensiū in Hilden.[2] Im November 2022 veröffentlichte Jakobi mit dem österreichischen Koch Niko Rittenau das Kochbuch Vegan Kochen – Ukraine als Charity-Aktion, bei der 50 % des Verlagsgewinns gespendet wurde.
Im Oktober 2023 eröffnete er in Düsseldorf ein eigenes Restaurant Zwanzig23.[3] Im März 2024 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[4]
Auszeichnungen und Bewertungen für das Restaurant Intensiū
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Drei schwarze Hauben (von 5) Gault Millau Deutschland für das Restaurant Intensiū in Hilden[5]
- Ein Michelinstern Restaurant Zwanzig23 in Düsseldorf
Publikationen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- mit Kateryna Kuprych, Hg. Niko Rittenau: Vegan Kochen Ukraine. Ventil Verlag, Mainz 2022, ISBN 978-3-95575-191-3.
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Restaurant Intensiu bleibt vorerst ohne Michelin-Stern rp-online.de
- ↑ Nachgefragt bei… Lukas Jakobi. In: Der Varta-Führer. Abgerufen am 16. Oktober 2023.
- ↑ Zwanzig23. Fine-Dining Restaurant Düsseldorf. Oktober 2023, abgerufen am 16. Oktober 2023.
- ↑ Alle neuen Sterne – Guide MICHELIN 2024. Abgerufen am 29. März 2024 (deutsch).
- ↑ intensiū - drei Hauben. In: Gault Millau Deutschland. Oktober 2022, abgerufen am 11. September 2023.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Jakobi, Lukas |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch, Gastronom und Unternehmer |
| GEBURTSDATUM | 22. Februar 1994 |
| GEBURTSORT | Wiesbaden |