Makkaroni
Als Makkaroni (italienisch maccheroni; in der Schweiz auch Magronen) werden im deutschen Sprachgebrauch gemeinhin röhrenförmige Nudeln bezeichnet.[1]
Herkunft
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Das Wort leitet sich wahrscheinlich vom griechischen Wort makaria für ein suppen- oder grützeartiges Gerstengericht ab,[2][3][4] das bei Beerdigungen zu Ehren des Toten gegessen wurde.[5] Ähnlich wird bis heute das griechische Weihnachtsgebäck Makarona oder (honighaltig) Melomakarona genannt. Makaronia bezeichnet dagegen Nudelgerichte.
Vermutlich kommen die Makkaroni aus dem ehemals griechischsprachigen Sizilien. Der Geograph al-Idrisi am Hof des Königs Roger II. beschrieb 1154 in seinen Aufzeichnungen über die Gebräuche der sizilianischen Bevölkerung die Herstellung von Maccaruni.
„Makkaroni“ in Deutschland
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]In Deutschland werden vorwiegend lange Röhrennudeln ohne Wölbung als Makkaroni bezeichnet.
Bekannte Gerichte der internationalen Küche
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Pastitsio (griechisch)
- Macaroni and Cheese (amerikanisch-britisch)
- Älplermagronen (schweizerisch)
- Makarony po-flotski (russisch)
Siehe auch
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Weblinks
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Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ DWDS − Makkaroni − Worterklärung, Grammatik, Etymologie u. v. m. In: DWDS, Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache, Der deutsche Wortschatz von 1600 bis heute. Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften, abgerufen am 25. März 2020.
- ↑ macaroni. In: Oxford Dictionaries Online. Archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 11. August 2011; abgerufen am 27. August 2011 (englisch).
- ↑ macaroni. In: Online Etymology Dictionary. Abgerufen am 27. August 2011 (englisch).
- ↑ Andrew Dalby: Food in the Ancient World From A to Z. Routledge, 2003, ISBN 0-415-23259-7, S. 251 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ macaroni. In: Webster’s New World College Dictionary / YourDictionary.com. Abgerufen am 27. August 2011 (englisch).