Methylpentyldisulfid
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| Strukturformel | ||||||||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | Methylpentyldisulfid | |||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C6H14S2 | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
gelbliche Flüssigkeit mit schwefligem Geruch[1] | |||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 150,31 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | |||||||||||||||
| Dichte |
0,943–0,953 g·cm−3[2] | |||||||||||||||
| Siedepunkt |
198–202 °C[2] | |||||||||||||||
| Löslichkeit | ||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,485–1,495[2] | |||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||
Methylpentyldisulfid ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Disulfide.
Vorkommen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Methylpentyldisulfid kommt natürlich in Schnittlauch vor.[4]
Eigenschaften
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Methylpentyldisulfid ist eine gelbliche Flüssigkeit mit schwefligem Geruch, die unlöslich in Wasser ist.[1]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b FAO: Amyl methyl disulfide
- ↑ a b c d e f European Food Safety Authority (EFSA): Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 91, Revision 1 (FGE.91Rev1): Consideration of simple aliphatic and aromatic sulphides and thiols evaluated by JECFA (53rd and 68th meetings) structurally related to aliphatic and alicyclic mono-, di-, tri-. In: EFSA Journal. 9, 2011, S. 2459, doi:10.2903/j.efsa.2011.2459.
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Hermann Hager: Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis. Springer, Berlin, 1994, ISBN 978-3-540-52688-9, S. 201 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).