Mongolisches Rindfleisch
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Mongolisches Rindfleisch (englisch: Mongolian beef, chinesisch: 蒙古牛肉, Pinyin: Ménggǔ niúròu) ist ein Gericht der sinoamerikanischen Küche, dessen Hauptzutat geschnittenes Rindfleisch ist und das normalerweise mit Sojasauce, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zubereitet wird. Es wurde in den 1950er-Jahren von chinesischen Einwanderern entwickelt.[1]
Das Rindfleisch wird üblicherweise mit Frühlingszwiebeln serviert und ist meist nicht scharf gewürzt. Das Gericht wird oft mit gedämpftem Reis oder in den Vereinigten Staaten über knusprig gebratenen Glasnudeln serviert. Es ist ein Standardgericht in chinesischen Restaurants in den Vereinigten Staaten. Trotz seines Namens hat das Gericht nichts mit der mongolischen Küche zu tun.
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Commons: Mongolisches Rindfleisch – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Anna Wang: The Curious Origin of Mongolian Beef Barbecue. In: Devour Asia. 28. Februar 2024, abgerufen am 5. Dezember 2024 (amerikanisches Englisch).