N-Nitrososarcosin
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| Allgemeines | ||||||||||
| Name | N-Nitrososarcosin | |||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C3H6N2O3 | |||||||||
| Kurzbeschreibung |
gelber Feststoff[1] | |||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||
| Molare Masse | 118,09 g·mol−1 | |||||||||
| Aggregatzustand |
fest[2] | |||||||||
| Schmelzpunkt | ||||||||||
| Löslichkeit |
löslich in Wasser, Ethanol und in polaren organischen Lösungsmitteln[2] | |||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||
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| Toxikologische Daten | ||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | ||||||||||
N-Nitrososarcosin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Nitrosamine und ein Sarcosin bei dem ein Wasserstoffatom durch eine Nitrosogruppe ersetzt ist.
Vorkommen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]N-Nitrososarcosin wurde in Fleischprodukten und in Tabak sowie Tabakrauch nachgewiesen.[1][4]
Gewinnung und Darstellung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]N-Nitrososarcosin kann durch Reaktion von Natriumnitrit mit Dimethylglycin gewonnen werden.[5]
Eigenschaften
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]N-Nitrososarcosin ist ein kristalliner gelber Feststoff, der löslich in Wasser ist. Er ist instabil unter Lichteinwirkung und in wässrigen Lösungen. Die Verbindung ist als krebserregend bei Mäusen nachgewiesen.[1]
Regulierung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Über den Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act of 1986 besteht in Kalifornien seit dem 1. Januar 1988 eine Kennzeichnungspflicht für Produkte, die N-Nitrososarcosin enthalten.[6]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c University of California, Berkeley,: Report on Carcinogens. Department of Health and Human Services, Public Health Service, National Toxicology Program, S. 177 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ a b c d e f Cayman Chemical: N-Nitroso Sarcosine (MCMN, N-Methyl-N-(carboxymethyl)nitrosamine, CAS Number: 13256-22-9) | Cayman Chemical, abgerufen am 23. Dezember 2024
- ↑ Santa Cruz Biotechnology: N-Nitrososarcosine | CAS 13256-22-9 | SCBT - Santa Cruz Biotechnology, abgerufen am 23. Dezember 2024
- ↑ Alan Rodgman, Thomas Albert Perfetti, Thomas A. Perfetti: The Chemical Components of Tobacco and Tobacco Smoke. CRC Press, 2008, ISBN 978-1-4200-7884-8, S. 1622 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Marvin A. Friedman: Reaction of sodium nitrite with dimethylglycine produces nitrososarcosine. In: Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology. Band 13, Nr. 2, 1975, S. 226–232, doi:10.1007/BF01721743.
- ↑ N-Nitrososarcosine. OEHHA, 1. Januar 1988, abgerufen am 23. Dezember 2024 (englisch).