Octylheptanoat

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Strukturformel
Strukturformel von Octylheptanoat
Allgemeines
Name Octylheptanoat
Summenformel C15H30O2
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch[1]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 5132-75-2
EG-Nummer 225-882-6
ECHA-InfoCard 100.023.529
PubChem 521326
ChemSpider 454746
Wikidata Q27295951
Eigenschaften
Molare Masse 242,40 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig[1]

Dichte

0,852 g·cm−3[1]

Schmelzpunkt

-21,5 °C[2]

Siedepunkt

290 °C[1]

Löslichkeit
  • praktisch unlöslich in Wasser[1]
  • löslich in den meisten organischen Lösungsmitteln[1]
Brechungsindex

1,43488 (20 °C)[1]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
keine Einstufung verfügbar[3]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Octylheptanoat ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Sie leitet sich von 1-Octanol und Heptansäure ab.

Herstellung und Entstehung

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Octylheptanoat entsteht neben vielen anderen Produkten, wenn 1-Octanol für längere Zeit mit Wasserstoffperoxid erhitzt wird.[4] Bei der direkten Oxidation von 1-Octanol mit einem Caesium/Manganoxid-Katalysator entsteht ebenfalls Octylheptanoat neben Octylhexanoat und Octyloctanoat.[5]

Octylheptanoat ist in der EU unter der FL-Nummer 09.094 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.[6]

Einzelnachweise

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  1. a b c d e f g George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 1443 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  2. Dictionary of Food Compounds with CD-ROM, Second Edition. Taylor & Francis, ISBN 978-1-4200-8351-4, S. 1440 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  3. Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
  4. Anne Lichtinger, Maximilian J. Poller, Olaf Schröder, Julian Türck, Thomas Garbe, Jürgen Krahl, Markus Jakob, Jakob Albert: Thermo-oxidative aging of linear and branched alcohols as stability criterion for their use as e-fuels. In: Sustainable Energy & Fuels. Band 8, Nr. 15, 2024, S. 3329–3340, doi:10.1039/D4SE00400K.
  5. Sourav Biswas, Kankana Mullick, Sheng-Yu Chen, Anton Gudz, David M. Carr, Carlos Mendoza, Alfredo M. Angeles-Boza, Steven L. Suib: Facile access to versatile functional groups from alcohol by single multifunctional reusable catalyst. In: Applied Catalysis B: Environmental. Band 203, April 2017, S. 607–614, doi:10.1016/j.apcatb.2016.10.061.
  6. Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 26. August 2024.