Pavel Pospíšil

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Pavel Pospíšil (2001)

Pavel Pospíšil (* 20. März 1944 in Zlín, Protektorat Böhmen und Mähren; † 15. Dezember 2024[1] in Bühl-Oberbruch) war ein tschechisch-deutscher Koch.

Werdegang

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Pavel Pospišils Gasthof und Hotel Krone in Bühl-Oberbruch 1996–2021

Nach der Ausbildung ab 1958[2] in Tschechien ging Pospíšil nach Ost-Berlin zum Gästehaus der Regierung.

1968 ging er nach West-Berlin zum Hotel Seehof am Lietzensee. Dann kochte er im Berliner Sportpalast und bei Chamier-Film. Mitte der 1970er Jahre wechselte er zum Restaurant Stahlbad bei Willi Schwank in Baden-Baden (zwei Michelinsterne). Dann absolvierte er die Meisterprüfung in Brenners Park Hotel in Baden-Baden. Er ging zum Frankfurter Hof in Frankfurt am Main (ein Michelinstern) und wurde Küchenchef im Bocksbeutel in Baden-Baden.

Ende der 1970er machte er sich mit dem Restaurant Merkurius in Baden-Baden Varnhalt selbstständig, das 1980 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.

1996 eröffnete er den Gasthof Pospíšils Krone in Bühl-Oberbruch.[3] Ende 2021 ging Pospisil in den Ruhestand.[4]

Veröffentlichungen

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  • Beteiligung an: Constanze Richter: Besser leben – genussvoll kochen: Ärzte und Köche gemeinsam am Herd, Nikros Verlag 2012, ISBN 978-3-943688-01-6.
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Commons: Pavel Pospíšil – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

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  1. ↑ Todesnachricht. In: iprima.cz. 17. Dezember 2024, abgerufen am 19. Dezember 2024 (tschechisch).
  2. ↑ Pavel Pospisil. In: Gourmet Report. 2. Dezember 2010, abgerufen am 1. Januar 2020.
  3. ↑ Über Uns. In: Pospisils Krone. Archiviert vom Original; abgerufen am 1. Januar 2021.
  4. ↑ Gerold Hammes: Die „Krone“ in Bühl-Oberbruch schließt nach 25 Jahren ihre Türen. In: Badische Neueste Nachrichten. 17. Dezember 2021, abgerufen am 22. Januar 2022.
Personendaten
NAME Pospíšil, Pavel
KURZBESCHREIBUNG tschechisch-deutscher Koch
GEBURTSDATUM 20. März 1944
GEBURTSORT Zlín, Protektorat Böhmen und Mähren
STERBEDATUM 15. Dezember 2024
STERBEORT Bühl
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