Portal:Essen und Trinken/Gastronomiekonzept

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NACE 2

• 56 Gastronomie
  • 56.1 Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés, Eissalons u. Ä.

Definition: "Diese Klasse umfasst das Anbieten von Speisen an Kunden, die entweder im Sitzen bedient werden oder sich an einem Büffet selbst bedienen, unabhängig davon, ob sie die Speisen an Ort und Stelle verzehren, mitnehmen oder geliefert bekommen. Eingeschlossen sind die Zubereitung und das Servieren von Speisen zum sofortigen Verzehr aus Kraftfahrzeugen oder nichtmotorisierten Wagen heraus."

1. Restaurants (engl. restaurants)
2. Selbstbedienungsrestaurants (engl. cafeterias)
3. Imbissstuben (engl. fast-food restaurants)
4. Betriebe, die Speisen und Getränke zum Mitnehmen verkaufen (engl. take out eating places)
5. Eisverkaufswagen (engl. ice cream truck vendors)
6. Imbisswagen (engl. mobile food carts)
7. Zubereitung von Speisen in Marktständen (engl. food preparation in market stalls)
8. Betrieb von Restaurants und Bars in Verkehrsmitteln, soweit von selbstständigen Einheiten ausgeführt (engl. restaurant and bar activities connected to transportation, when carried out by separate units)
9. Zustellung selbst zubereiteter Mahlzeiten, wie Pizza und Sushi, zum sofortigen Verzehr (engl. Delivery of self-prepared meals, such as pizza and sushi, for immediate consumption)

• • 56.2 Caterer und Erbringung sonstiger Verpflegungsdienstleistungen
    • 56.29 Bewirtungsleistungen auf Lizenzbasis (engl. concession operation of eating facilities)
  • 56.3 Ausschank von Getränken

NOGA 2008

• 56 Gastronomie
  • 561 Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés, Eissalons u. Ä.

Definition: "Diese Art umfasst das Anbieten von Speisen an Kunden, die entweder im Sitzen bedient werden oder sich an einem Büffet selbst bedienen, unabhängig davon, ob sie die Speisen an Ort und Stelle verzehren, mitnehmen oder geliefert bekommen. Eingeschlossen sind die Zubereitung und das Servieren von Speisen zum sofortigen Verzehr aus Fahrzeugen oder nichtmotorisierten Wagen heraus.

1. Restaurants
2. Selbstbedienungsrestaurants
3. Imbissstuben
4. Betriebe, die Speisen und Getränke zum Mitnehmen verkaufen («Take aways»)
5. Glacestände
6. Imbisswagen
7. Zubereitung von Speisen in Marktständen
8. Betrieb von Restaurants und Bars in Verkehrsmitteln, falls von selbstständigen Einheiten ausgeführt
9. Verwaltung von Restaurants (s. 561003)

• • 562 Caterer und Erbringung sonstiger Verpflegungsdienstleistungen
    • 562900 konzessionierte Restaurationsbetriebe
  • 563 Ausschank von Getränken

Siehe auch

• Automatenverkauf (engl. retail sale of food through vending machines)

Quellen

• Quelle 1 Statistische Systematik der Wirtschaftszweige in der Europäischen Gemeinschaft, Wirtschaftszweig Gastronomie 56 [1]
• Quelle 2 "Allgemeine Systematik der Wirtschaftszweige (NOGA)" der Schweiz [2] Wirtschaftszweig Gastronomie 56