Regentropfenkuchen
| Regentropfenkuchen | |
|---|---|
| Speise | Dessert |
| Ort der Herkunft | Japan |
| Hauptzutaten | Wasser, Agar |
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Regentropfenkuchen ist ein Dessert aus Wasser und Agar, das einem großen Regentropfen ähnelt.
Geschichte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]In Japan ist das Dessert als Mizu Shingen Mochi (水信玄餅) bekannt.[1]
Mizu Shingen Mochi
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Kinseiken kam auf die Idee von Mizu Shingen Mochi.[2] Das Unternehmen hat seinen Sitz in Hakushu, Präfektur Yamanashi. Mizu (水) bedeutet Wasser und Shingen Mochi (信玄餅) ist eine Art süßer Reiskuchen (Mochi), der von Kinseiken hergestellt wird.[2] In 2013 wollte der Schöpfer die Idee von essbarem Wasser erforschen.[2]
Beschreibung
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Das Gericht wird aus Mineralwasser und Agar hergestellt.[3][2]
Nach dem Erhitzen von Wasser und Agar wird die Flüssigkeit geformt und abgekühlt.[4] Als Beläge werden ein melasseartiger Sirup, genannt Kuromitsu, und Sojamehl, genannt Kinako, verwendet.[5] Das Gericht sieht aus wie ein transparenter Regentropfen.[5]
Siehe auch
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Weblinks
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Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Chris Crowley: Here’s the New Japanese Water Cake That Will Debut at Smorgasburg. In: Grub Street. 31. März 2016, abgerufen am 5. Juni 2023 (amerikanisches Englisch).
- ↑ a b c d Mizu Shingen Mochi: Water You Can Eat? In: Japan Info. 9. Februar 2016, archiviert vom am 16. März 2018; abgerufen am 16. August 2018 (englisch).
- ↑ Suzy Strutner, Kristen Aiken: Get Ready, This Magical Raindrop Cake Is Coming To America. In: HuffPost. 31. März 2016, abgerufen am 16. August 2018 (englisch).
- ↑ What is a Raindrop Cake – How to Make a Raindrop Cake. In: Delish. 13. März 2018, abgerufen am 16. August 2018 (englisch).
- ↑ a b Hayley Maitland: Everything You Need To Know About Raindrop Cakes. In: British Vogue. 14. August 2018, abgerufen am 16. August 2018 (englisch).