Rutinose
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| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Rutinose | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C12H22O10 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
beiger Feststoff[1] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 326,30 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest | ||||||||||||||||||
| Dichte |
1,36 g·cm−3 (25 °C)[2] | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
189–192 °C (Zersetzung)[3] | ||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
löslich in Wasser[4] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||||||||
Rutinose ist ein Disaccharid und Kohlenhydrat, welches aus Glucose und Rhamnose mit einer α(1→6)-Bindung zusammengesetzt ist. Rutinose entsteht bei der Hydrolyse von Rutin mit dem Enzym Rhamnodiastase und wurde als erstes von M. Schubert 2002 aus Scheinhanf isoliert.
Vorkommen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Rutinose ist Bestandteil des Glycosides Hesperidin, welches in den Schalen von Orangen und Zitronen vorkommt.
Mit Quercetin bildet Rutinose das Glycosid Rutin, welches in vielen Pflanzen zum Schutz vor UV-Strahlung vorkommt.
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Kurt Peter C. Vollhardt, Neil E. Schore: Organic Chemistry. ISBN 3-527-32754-1, S. 1110 (englisch; eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- Shintaro Kamiya, Sachiko Esaki, Reiko Tanaka: Synthesis of Some Disaccharides Containing an L-Rhamnopyranosyl or L-Mannopyranosyl Residue, and the Substrate-specificity of α-L-Rhamnosidase from Aspergillus niger. In: Agricultural and Biological Chemistry. Band 49, Nr. 1, 1985, S. 55–62, doi:10.1271/bbb1961.49.55 (englisch).
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Commons: Rutinose – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
- Rutinose auf spektrum.de
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c Datenblatt Rutinose bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 8. August 2017 (PDF).
- ↑ The Yaws Handbook of Physical Properties for Hydrocarbons and Chemicals: Physical Properties for More Than 54,000 Organic and Inorganic Chemical Compounds, Coverage for C1 to C100 Organics and Ac to Zr Inorganics. Gulf Professional Publishing, 2015, ISBN 978-0-12-801146-1, S. 386 (Google Books).
- ↑ Konstitution und Vorkommen der organischen Pflanzenstoffe: exclusive Alkaloide. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-0348-6808-2, S. 261 (Google Books).
- ↑ Eintrag zu Rutinose bei TCI Europe, abgerufen am 8. August 2017.