Der Verein bezieht sich namentlich auf den 1890 gegründeten Männer-Turn-Verein Westerhausen,[3] ab spätestens 1900 MTV GutsMuths Westerhausen,[4] wohingegen der heutige SV 1890 Westerhausen mit dem 7. Juni 1990 beurkundet wird.[1] Neben dem Turnen wurde im Verein bis Ende der 1920er-Jahre vor allem Handball betrieben. Die erste Fußballmannschaft etablierte sich ab 1929 unter dem Namen Eintracht Westerhausen.[4]
Im DDR-Sport agierte der Verein als BSG Traktor Westerhausen, die von der LPG Tierproduktion als Trägerbetrieb unterstützt wurde.[5] 1984 hatte die Betriebssportgemeinschaft 480 aktive Mitglieder in sieben Sektionen, womit sie rund 20 Prozent der Einwohner Westerhausens sportlich organisierte.[6] Besondere Bekanntheit erlangte seinerzeit die Sektion Reiten.
Die Fußball-Abteilung des Vereins spielte zumeist unterklassig und stand im Schatten des SV Stahl Thale und dessen Vorgänger. 2018 gelang der Aufstieg in die Verbandsliga Sachsen-Anhalt und 2022 in die Oberliga Nordost. Die Mitteldeutsche Zeitung bezeichnete den SV 1890 Westerhausen ab 2018 als Ausbildungsverein des VfB Germania Halberstadt.[7] Aus der Oberliga stieg der Verein 2023 direkt wieder ab – da keine A-Junioren-Mannschaft am Spielbetrieb teilnahm, wollte der Nordostdeutsche Fußballverband zwischenzeitlich in der laufenden Saison die Oberliga-Lizenz entziehen.[8] Der Verein legte gegen den Lizenzentzug Protest ein[9] und bekam am 20. April 2023 Recht, weshalb die Oberliga-Saison ordnungsgemäß beendet werden konnte.[10][11] Nach dem Abstieg spielte die sogenannte Wolfsberg-Elf ab der Saison 2023/24 wieder in der Verbandsliga Sachsen-Anhalt.