Santalylacetat
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Unspezifizierte Stereochemie | |||||||||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Santalylacetat | ||||||||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||||||||
| Summenformel | C17H26O2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose bis gelbliche Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch[2] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 262,4 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | ||||||||||||||||||
| Dichte |
1,02 g·cm−3[2] | ||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
328 °C[2] | ||||||||||||||||||
| Löslichkeit | |||||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,525–1,576 (20 °C)[2] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||||||||
Santalylacetat ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Sie leitet sich von Santalol und Essigsäure ab.
Herstellung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Santalylacetat kann durch Acetylierung von Santalol hergestellt werden.[4]
Verwendung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Santalylacetat wird als Duftstoff verwendet.[4] Es ist in der EU unter der FL-Nummer 09.034 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.[5]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Eintrag zu SANTALYL ACETATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 29. August 2024.
- ↑ a b c d e f g h George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 1823 (books.google.de).
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ a b Fragrance raw materials monographs. In: Food and Cosmetics Toxicology. Band 12, Nr. 7-8, Dezember 1974, S. 993, doi:10.1016/0015-6264(74)90220-X.
- ↑ Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 28. August 2024.