St. Kilian Distillers
| St. Kilian Distillers GmbH
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| Land | Deutschland
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| Region | Deutschland |
| Geographische Lage | 49° 42′ 39,1″ N, 9° 11′ 7″ O |
| Typ | Malt |
| Status | aktiv |
| Eigentümer | Andreas Thümmler |
| Gegründet | 2012
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| Gründer | Andreas Thümmler |
| Wasserquelle | Ottilienquelle |
| Washstill(s) | 1 × 6.000 l |
| Spiritstill(s) | 1 × 6.000 l |
| Produktionsvolumen | 2017 200.000 l max. 800.000 l |
| Website | www.stkiliandistillers.com |
Die St. Kilian Distillers ist eine Whisky-Brennerei in Rüdenau im unterfränkischen Landkreis Miltenberg und befindet sich im östlichen Odenwald im Mainviereck. Nach eigenen Angaben ist sie eine der größten Whiskydestillerien in Kontinentaleuropa.[1]
Name
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Der Name basiert auf dem iroschottischen Vagantenbischof Kilian, der im Auftrag des Papstes nach Würzburg ging, um dort zu missionieren.[2]
Geschichte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die Brennerei befindet sich in den Räumlichkeiten der ehemaligen Textilfärberei Meixner am Ortseingang von Rüdenau. Die St. Kilian Distillers GmbH wurde am 27. September 2012 von Andreas Thümmler gegründet. Am Saint Patrick’s Day im März 2016 begann man mit der Produktion von deutschem Single-Malt-Whisky.[3]
Produktion und Fasslagerung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Für die Produktion wird sowohl geräuchertes als auch nicht geräuchertes Gerstenmalz eingesetzt. Nicht geräuchertes Gerstenmalz und mit Buchenholzrauch geräuchertes Malz (Buchenrauchmalz) kommt aus Deutschland, während mit Torfrauch geräucherte Malz (Torfrauchmalz) direkt aus Schottland bezogen wird.[4]
Gebrannt wird im zweistufigen Pot-Still-Verfahren nach schottischem Vorbild mit den charakteristischen Kupferbrennblasen der Firma Forsyths. Die beiden eingesetzten Wash Pot Still und die aus steuerrechtlichen Gründen hinter Glasscheiben eingeschlossene Spirit Pot Still fassen jeweils 6000 Liter.[5]
Zur Lagerung werden – zum Teil vorbelegte – Fässer unterschiedlicher Größen und Holzarten genutzt, die sowohl in ehemaligen militärischen Munitionsbunkern im Odenwald als auch auf dem Brennereigelände selber gelagert werden.
Die Hauptprodukte von St. Kilian Distillers sind nach den Schauspielern Bud Spencer und Terence Hill benannte Whiskys. Weitere Whiskys werden permanent oder als limitierte Sonderabfüllungen angeboten. Daneben werden einige Liköre unter Verwendung eigener Whiskys in Whiskyflaschen abgefüllt.
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Die Brennerei im März 2018 -
Wash Pot Still, 6.000 l -
Detailaufnahme am Spirit Safe -
Washback 1 (von vier), 10.800 l, von J.B. Vatts aus der Whisky-Stadt Dufftown -
Master Distiller Mario Rudolf -
Im Fasslager -
Whiskysammlung im Verkaufs- und Verkostungsbereich
Auszeichnungen (Auswahl)
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 2018: World Whiskies Award für World's Best White Dog[6]
- 2023: World-Spirits Award (WSA)[7]
- 2023: Bei den Bartender Spirits Awards in San Francisco gingen 7 der 24 nach Deutschland vergebenen Medaillen an St. Kilian Destillers.[8]
Weblinks
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- Wie St. Kilian Distillers geworden ist, was wir heute sind, Zur Entstehungsgeschichte der Destillerie auf www.stkiliandistillers.com
- St. Kilian Distillers im Magazin „The Highland Herold“ Nr. 55, Sommer 2022 (PDF, 6,85 MB), S. 16–27
- Der Hippie der Whisky-Branche im Magazin „Top Magazin Frankfurt“
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Georg Fahrion: Andreas Thümmler - vom Deal zur Destille, in: Capital vom 8. Februar 2018; erneut abgerufen am 31. Juli 2023
- ↑ Heilige Kilian, Kolonat und Totnan, Webseite des Bistums Würzburg heilige.bistum-wuerzburg.de; erneut abgerufen am 5. September 2023
- ↑ St. Kilian: Gründer Andreas Thümmler über die größte Whisky-Destillerie Deutschlands, Interview vom 15. Februar 2022 auf about-drinks.com; erneut abgerufen am 5. September 2023
- ↑ Wissen: G wie Gerstenmalz auf www.stkiliandistillers.com; abgerufen am 22. August 2023
- ↑ Wissen: Pot Stills – Original schottische Kupfer-Brennblasen auf www.stkiliandistillers.com; abgerufen am 22. August 2023
- ↑ World Whiskies Awards 2018: World's Best White Dog auf www.worldwhiskiesawards.com; erneut abgerufen am 31. Juli 2023
- ↑ St. Kilian ist World-Class Distillery und Distillery of the Year beim World-Spirits Award (WSA), Online-Artikel vom 30. März 2023 auf whiskyexperts.net; abgerufen am 28. Juli 2023.
- ↑ Awards 2023 auf bartenderspiritsawards.com; abgerufen am 1. August 2023