Stefan Heilemann
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Stefan Heilemann (* 1982 in Holzmaden) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Stefan Heilemann arbeitete von 2003 bis 2012 in der Traube Tonbach in Baiersbronn. Nach der Ausbildung kochte er erst in der Köhlerstube und dann in der Schwarzwaldstube bei Harald Wohlfahrt.[1] Dann ging er in die Schweiz zum Ecco in Ascona bei Rolf Fliegauf.[2]
2015 wurde er Küchenchef im neuen Schwesterrestaurant Ecco im Hotel Atlantis,[3] das 2016 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet wurde.[4]
Im Juni 2020 wechselte er zum Restaurant Widder in Zürich, das ebenfalls zwei Michelinsterne erhielt.[5]
Auszeichnungen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 2016: Zwei Michelinsterne für das Restaurant Ecco in Zürich[4]
- 2020: Zwei Michelinsterne für das Restaurant Widder in Zürich[5]
- 2020: Aufsteiger des Jahres, Gault Millau[6][7]
- 2021: Koch des Jahres Schweiz, Gault Millau[8]
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Interview: Stefan Heilemann: „Die Schweiz ist sehr attraktiv für Köche“. Abgerufen am 26. Juni 2021.
- ↑ Stefan Heilemann. Abgerufen am 22. Oktober 2023 (deutsch).
- ↑ Stuttgarter Zeitung, Stuttgart Germany: „Jetzt zahlt sich die ganze Arbeit aus“, freut sich Stefan Heilemann. Seit der Eröffnung des Restaurants Ecco in Zürich 2015 hat er immer wieder Sterne erkocht. - Stuttgarter Zeitung. Abgerufen am 26. Juni 2021.
- ↑ a b Cornelia Schüller: «Ecco Zürich» erkocht auf Anhieb zwei Sterne – Falstaff. Abgerufen am 26. Juni 2021 (Schweizer Hochdeutsch).
- ↑ a b Widder. Abgerufen am 22. Oktober 2023 (deutsch).
- ↑ Widder Hotel: Stefan Heilemann ist GaultMillau Koch des Jahres 2021. In: segara Kommunikation® GmbH. 16. November 2020, abgerufen am 26. Juni 2021 (deutsch).
- ↑ Stefan Heilemann: GaultMillau Koch des Jahres 2021 – Sellawie.com – Lifestyle, Reisen, Kulinarik. Abgerufen am 26. Juni 2021 (amerikanisches Englisch).
- ↑ Video! Stefan Heilemann ist «Koch des Jahres» | GaultMillau – Channel. Abgerufen am 2. November 2021 (Schweizer Hochdeutsch).
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Heilemann, Stefan |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 1982 |
| GEBURTSORT | Holzmaden |