Erste Erfahrungen bei internationalen Meisterschaften sammelte Victoria Zanolli im Jahr 2021, als sie bei den U18-Südamerikameisterschaften in Encarnación mit 5,83 m den vierten Platz im Weitsprung belegte und mit der argentinischen 4-mal-100-Meter-Staffel in 48,06 s die Bronzemedaille gewann. Im Jahr darauf gewann sie bei den U18-Südamerikameisterschaften in São Paulo mit 5,78 m die Bronzemedaille im Weitsprung sowie in 48,92 s auch im Staffelbewerb. 2023 belegte sie bei den U20-Südamerikameisterschaften in Bogotá in 12,13 s den siebten Platz im 100-Meter-Lauf und gewann im Weitsprung mit 6,20 m die Silbermedaille. Zudem gewann sie im Staffelbewerb in 47,52 s die Bronzemedaille. Anschließend gelangte sie bei den Panamerikanischen-U20-Meisterschaften in Mayagüez mit 5,97 m den vierten Platz im Weitsprung. Im Jahr darauf gewann sie bei den U20-Südamerikameisterschaften in Lima mit 5,84 m die Bronzemedaille im Weitsprung und belegte im Staffelbewerb in 47,01 s den vierten Platz. Im September gelangte sie bei den U23-Südamerikameisterschaften in Bucaramanga mit 5,97 m auf Rang vier im Weitsprung.
In den Jahren 2023 und 2024 wurde Zanolli argentinische Meisterin im Weitsprung.
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