Die Copa del Rey 1927 war die 25. Austragung des spanischen Fußballpokals.
Der Wettbewerb startete am 27. Februar und endete mit dem Finale am 15. Mai 1927 im Estadio de Torrero in Saragossa. Titelverteidiger des Pokalwettbewerbes war der FC Barcelona. Den Titel gewann Real Unión durch einen 1:0-Erfolg nach Verlängerung im Finale gegen Arenas Club.
Das Achtelfinale fand in acht Gruppen mit Hin- und Rückspielen statt. Die jeweiligen Gruppensieger qualifizierten sich für das Viertelfinale. Die Gruppenspiele wurden zwischen dem 27. Februar und 3. April ausgetragen. Bei gleicher Punktanzahl entschied nicht das Torverhältnis, sondern ein Entscheidungsspiel über den Einzug ins Viertelfinale.