Diskussion:Austern (Lebensmittel)

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Schlürfen

Interessanter Artikel. Aber wenn man, so wie ich, noch nie eine Auster gegessen hat, versteht man das mit dem Schlürfen eben nicht so ganz. Ich meine, kaut man die Auster überhaupt nicht? Wie soll sich der Geschmack entfalten, wenn man sie sofort herunterschluckt? --subsonic68 07:31, 21. Jun 2006 (CEST)

Nein, nein, man kaut sie ganz normal. Das Wort "schlürfen" hat sich dafür halt eingebürgert. Gugerell 16:22, 21. Jun 2006 (CEST)

Das stimmt nicht so ganz. Die meisten Leute schlürfen sie, wobei relativ Luft mit eingesaugt wird, aber eben auch das Wasser, was in einer Auster ja eben immer auch drin ist und ganz wesentlich für den Geschmack sorgt. Aber leider schlucken sie sie oft auch gleich runter. Was meines Erachtens viel damit zu tun hat, dass es vielen eben doch etwas unheimlich ist, ein lebendiges Tier zu essen. Den wirklich feinen, leicht süßlichen Geschmack, der entsteht wenn man die Auster dann wirklich gut kaut, den kennen nur die wenigsten. Jedenfalls kann ich es mir nicht andres erklären, wenn viele Leute behaupten eine Auster schmecke fast nach nichts... --84.188.153.180 17:34, 23. Jun 2006 (CEST)

der obere Schließmuskel????

Damit wird suggeriert, daß eine Auster zwei Schließmuskel hat. Unfug, geändert.--92.202.70.77 09:58, 9. Mär. 2012 (CET)

Noro Virus in Austern

Zur Ergänzung: Norovirus outbreaks linked to oyster consumption in the United Kingdom, Norway, France, Sweden and Denmark, 2010: "Norovirus has been detected in 5 to 55% of oysters from Europe and the United States (US) by random sampling at market places and oyster farms [2-4]. The detection of norovirus in oysters follows the same seasonal trend as the norovirus epidemiology in the general population, i.e. norovirus in oysters is generally detected between October and February [1, 12]. Seventy-eight percent of shellfish-related illness from noroviruses in the US between 1991 and 1998 were associated with the consumption of oysters harvested between the months of November and January [1]." --Atlasowa (Diskussion) 10:18, 16. Dez. 2012 (CET)