Diskussion:Crêpe

Crêpe-Maschine

was ist denn eine Crêpemaschine? --Pinguin.tk 21:17, 31. Jan 2005 (CET)

Ich habe das mal gelöscht und den Artikel auf die traditionelle Herstellung reduziert. IMHO ist eine Crêpemaschine ein elektrisch beheizte Pfanne, (nach außen gewölbt!) die in eine flache Schüssel mit Teig getaucht wird. Wer so ein Teil hat sollte es mal im Betrieb fotografieren und hier reinstellen. Dann könnte man auch die nicht traditionellen Herstellungsarten beschreiben. --Suricata 12:13, 1. Feb 2005 (CET)

Zubereitungsart

Die Pfanne in den Teig tauchen? Eine ausgefallene Art, wenn du mich fragst.

Doch, da gibts so Geräte zu kaufen. Ich habs noch nicht ausprobiert, aber kann mir vorstellen, dass das eine üble Sauerei gibt. Aber der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt … ich backe meine Crepes in einem Wok 217.228.8.6 16:12, 28. Sep 2006 (CEST)

Sauerei, wieso? Der Teig backt schnell an dem Gerät an, dann tropft auch nichts mehr. Geht ziemlich gut. – 91.4.51.193 23:35, 1. Jun. 2007 (CEST)

Nun ich habe es auch mal mit so einem Gerät probiert, habe es dann aber überhaupt nicht mehr benutzt, da es eine Sauerei war. Am besten funktioniert es mit einem echten Crepegerät (hat nun nicht jeder zu Hause) oder mit einer extra entwickelten Crepepfanne. --Benutzer:89.56.182.59 16:42. 8. Juli 2007 (CEST)

Schreibweise "Krepp" ?!

WTF, ist das ernst gemeint?! --Regenspaziergang ^!? 14:23, 9. Aug 2006 (CEST)

also ich kenn nur Krepppapier. Ich entfern das mal, so ein Blödsinn. 217.228.8.6 16:12, 28. Sep 2006 (CEST)

Klar ist das ernstgemeint, man schaue in einen Duden. – 91.4.36.199 21:51, 24. Sep. 2007 (CEST)

Wortherkunft und Bedeutung

Das fehlt irgendwie noch im Artikel. --RokerHRO 11:32, 23. Mai 2007 (CEST)

Langenscheidt sagt lapidar „'Krepp, Pfannkuchen“. Müsste eine französische Etymologie zu Rate gezogen werden. [Etwas rumgesucht] Der Kluge schreibt zu Krepp: aus frz. crêpe, das von lat. crispus, „kraus“ stammt. Rainer Z ... 18:52, 25. Mai 2007 (CEST)

Koch-/Backanleitungen/Rezepte

Koch-/Backanleitungen sind in der Wikipedia fehl am Platz. Es sollten stattdessen die Zutaten und die Mengenvehältnissen (z.B. "vorwiegend") genannt werden. Matt1971 ♫♪ 17:08, 23. Dez 2005 (CET)

ich meine so ein rezept ist ein totaler blödsinn, da kann man doch in Kochbüchern nachschlagen,(sowas gehört einfach nicht in ein Wissensportal!) andererseits mittlerweile besitzen warscheinlich mehrere Leute einen Computer mit internetanschluss als ein Kochbuch mit Pfannkuchenrezepten!!!(Der vorstehende, nicht signierte Beitrag stammt von 84.155.83.221 (Diskussion • Beiträge) 18:05, 25. Okt 2007) Lyzzy 18:37, 25. Okt. 2007 (CEST)

Das ist wahr, aber ein Rezept ist der Artikel nicht. --Lyzzy 18:37, 25. Okt. 2007 (CEST)

Ein bisschen straffen könnte man aber schon. Rainer Z ... 21:14, 25. Okt. 2007 (CEST)

Die meisten die den Artikel aufrufen, wollen wahrscheinlich auch wissen aus was das Zeug gemacht wird, nicht unwahrscheinlich bei einem so beliebten Nahrungsmittel. Könnte man noch weiter straffen oder ganz löschen, nicht mal der Hinweis auf das Rezepte-Wiki. Ihr macht euch selbst überflüssig... Uninteressierter 16:06, 14. NOV. 2009 (CEST)

(ich habe mal den nicht geschlossenen Fettdruck aus dem oben stehenden Kommentar herausgenommen --Markus.Michalczyk 13:23, 19. Nov. 2010 (CET))

Siehe WP:WWNI Punkt 9, von Kritikern des Fachbereichs gern als "Wikipedia ist kein Kochbuch" interpretiert. Es macht sich also niemand überflüssig, nur weil er das Grundprinzip von Wikipedia umsetzt. Wer in einer Enzyklopädie nach nem Rezept sucht, sollte das Kochen aber auch ganz lassen, denn dann fehlt wahrscheinlich mehr, als nur eine Zutatenliste.Oliver S.Y. 16:32, 14. Nov. 2009 (CET)

Buchweizen

Meines Wissens werden Crêpes sehr häufig aus Buchweizenmehl hergestellt (der franz. Artikel erwähnt das ebenfalls). Solte man ev. mit einbauen. --128.231.88.6 15:49, 19. Mär. 2008 (CET)

Die Sendereihe Karambolage des Fernsehsenders Arte berichtet in der Sendung vom 18.08.2013 zweisprachig (frz./dt.) über eine dem Crêpe sehr ähnliche Form des flachen Pfannkuchens, genannt Galette. Dieser Buchweizen-Pfannkuchen ist der salzige Vorläufer des später daraus entstandenen süßen Crêpe. Es werden in der Sendung auch französische Wortherkunft des Buchweizen (blé noir, sarrasin, grano saraceno, Heidenkorn, Buchweizen) erklärt und die Bretangne als Herkunftsgegend der Galette genannt wo sie heute traditionell noch gern als vorhergehende Speise zum Nachtisch Crépe gereicht wird. Die Sendung erklärt, dass aus der Buchweizensuppe zuerst die Galette entstand und sich erst aus der Galette der Crêpe entwickelte. Diesen Umstand übergeht der hier vorliegende Artikel genauso wie den Umstand, dass das Buchweizenmehl der Galette durch Weizenmehl im Crêpe ersetzt wurde. --Frithjof Meyer (Diskussion) 17:42, 18. Aug. 2013 (CEST)

Zutaten

Ich habe vor langer Zeit einige Monate als Austauschschüler in der Bretagne gelebt und bin damals auf eine Zubereitungsanleitung in Gedichtform gestoßen, nach der für den Crêpe-Teig je ein Drittel Wasser, Milch und Mehl verwendet werden. Es kamen keine Eier im Text vor. Leider habe ich sie nicht aufbewahrt. Im Artikel heißt es: "Er enthält im Vergleich zu deutschen Eierkuchen sowohl weniger Ei als auch Mehl". Gibt es so etwas wie eine Original-Vorschrift, mit oder ohne Ei? Anmerkung: Ich richte mich seit damals nach den o.a. Zutaten und wurde von Bretonen mit "schmeckt wie zuhause" gelobt. -- Euroklaus 14:32, 23. Jun. 2011 (CEST)

Crêpe complete

In Frankreich gibt es euch noch den "Standart" des 'Crêpe complete' der praktisch jede Crêperie anbietet: Ein Crêpe mit Käse, Speck und Spiegelei. Könnte man dies auch noch erwähnen? --feudiable✉ 11:36, 5. Jun. 2012 (CEST)

Es gibt in Wikipedia einen Artikel zu Galette, dem Vorläufer des Crêpe. Dieser passt sehr gut zu den genannten Zutaten. Möglicherweise ist der 'Crêpe complete' in Wirklichkeit ein Galette. Anm.: Standard wird mit d geschrieben. --Frithjof Meyer (Diskussion) 19:40, 18. Aug. 2013 (CEST)

Ah danke für den Hinweis, das Englische hinterlässt seine Spuren. Ich konnte kürzlich mit jemandem aus der Bretagne sprechen: Anscheinend nennt man in der Bretagne was sonst unter 'Crêpe complete' bekannt ist 'Galette complete', wobei der Ursprung anscheinend doch in der Bretagne sei. --feudiable✉ 14:05, 26. Aug. 2013 (CEST)

Unterschied zu Eierkuchen/Palatschinke

Ich möchte es nicht unerwähnt lassen, dass die Unterschiede dieses Gerichtes regional sehr unterschiedlich sind und ich es nicht ganz nachvollziehen kann warum hier getrennt wird. In Teilen Österreichs ist die Machart der Palatschinken jener des Crepe sehr ähnlich wenn nicht gleich - wenig ei, weniger mehl, flüssig und dünn... Jene die ich in Frankreich aß entsprachen dabei Geschmacklich und von der Konsistenz genau jenen Palatschinken die ich aus Österreich kenne. --193.171.244.9 15:44, 2. Jul. 2012 (CEST)

Ich schließe sich dem mal an. Wieso gibt es einen extra Article für Crepe wo wir schon den Artikel Eierkuchen haben. Noch lächerlicher wird bei den Milcherzeugnissen, da hat Crème fraîche wieder einen eigenen Artikel, so als ob es etwas anderes wäre als Schmand a.k.a. Saure Sahne, etc. Nimm dann noch die Willkür der Administratoren hinzu und voilà: die Wikipedia. User:ScotXW^t@lk 19:21, 26. Apr. 2014 (CEST)

Crepes in Deutschland

Seit wann sind die denn in Deutschland bekannt, bzw, seit wann verbreitet? Ich habe gerade von "Drei Damen vom Grill" die Folge "Crepes Romana" gesehen, wo ein Italiener den Frauen das Crepes backen gezeigt hat. Die kannten den Begriff nicht. Die Folge ist von 1983.

Gibt es denn in Italien eine Crepes Tradition? --95.91.193.10 21:09, 13. Jan. 2024 (CET)