Diskussion:Linzer Auge

Hagel- oder Staubzucker?

Werden Linzer Augen nicht eher mit Hagel- statt mit Staubzucker übertreut? Das Bild scheint mir ebenso

Hallo Benutzer:212.59.34.130, Linzer Augen werden definitiv im Originalrezept mit Staubzucker überstreut. Das Foto ergibt sich daraus, dass der Zucker auf den noch warmen Keksen zusammensitzt. /.\ dergreg: 09:35, 6. Jul 2006 (CEST)

Es scheint sich bei dem mittleren Bild, das vermutlich gemeint ist, eher um die im Artikel beschriebene Variante Ochsenauge zu handeln. Ich bessere das aus. Liebe Grüße, --Häferl (Diskussion) 21:30, 7. Dez. 2016 (CET)

Spitzbub

Ich kenne das Gebäck aus meiner Kindheit unter dem Namen "Spitzbub". Ist das nur Regional so benannt oder kennt noch jemand diesen Namen? Ich komme aus Spaichingen, zur Info fürs Regionale MfG --T-short 15:19, 8. Mai 2007 (CEST)

Mürbteig und Linzer Torte

Bitte diesen revert begründen. --Suricata 16:09, 8. Nov. 2009 (CET)

Tag Suricata. Es ist halt kein „echter Mürbteig“, weil ein hoher Anteil anderer Bestandteile außer Mehl, Zucker und Fett zugegeben werden. Die Definition stammt aus einem Fachlexikon und sollte nach meinem Dafürhalten so bleiben. Gruß -- Sinix 16:18, 8. Nov. 2009 (CET)

Und was hast Du gegen die Linzer Torte? --Suricata 19:15, 8. Nov. 2009 (CET)

Abend! Gehört nicht zum Lemma. Die Torte ist ausreichend dokumentiert. Man kann wohl über Siehe auch einen Link setzten. Gruß -- Sinix 21:18, 8. Nov. 2009 (CET)

Linzer Augen

Ich kenne den Begriff nur in der Mehrzahl. Linzer Augen. Zabia 18:32, 4. Mai 2010 (CEST)

Stimmt muß geändert werden. Gruß -- Sinix

besonders "Linzer Auge mit drei Augen"... haha --188.23.99.157 02:26, 4. Jun. 2010 (CEST)

Nüsse oder Mandeln

Bei Plachutta & Wagner, "Die gute Küche", kommen in den Teig für Linzeraugen keine Nüsse oder Mandeln. Es ist ein normaler Mürbteig mit Ei und Zitronenschale. Verwechselt hier jemand Linzeraugen mit der Linzertorte? -- Hokanomono 19:36, 12. Dez. 2011 (CET)

Im Artikel Linzer Torte wird ein solcher Teig als Weißer Linzer Teig bezeichnet. Der hier im Artikel beschriebene Teig mit Mandeln oder Nüssen, Zimt und Nelken wird dort als Brauner Linzer Teig bezeichnet. Liegt die Verwechslung vielleicht da? Ich kann mir außerdem nicht vorstellen, dass man aus Braunem Linzer Teig 3 mm dünne Kekse backen kann -- Hokanomono 20:00, 12. Dez. 2011 (CET)

Spitzbub zum Zweiten

Liebe KollegInnen! Im Artikel heisst es, Spitzbub sein ein anderes Wort für Linzer Auge. In der Schweiz jedenfalls trifft das so nicht zu: Äusserlich zwar ja, aber das Linzer Auge wird MIT, der Schweizer Spitzbub OHNE Eigelb hergestellt. Auch das Ochsenäuglein ist in der Schweiz etwas anderes als hier dargestellt: Es ist (etwas vereinfacht ausgedrückt) ein Schweizer Spitzbub MIT Eigelb oder anders gesagt: Ein Spitzbub mit Mailänderliteig – aber auf keinen Fall ein Mürbeteig mit aufgespritzter Makronenmasse. Meine Frage an die Nichtschweizer (Deutschen, Österreicher, Südtiroler), die den Begriff Spitzbub kennen: Was ist das für euch? Tatsächlich dasselbe wie ein Linzer Auge, also MIT Eigelb, oder dasselbe wie der Schweizer Spitzbub, also OHNE Eigelb? Und was ist für euch ein Ochsenauge: Nur das, was derzeit im Artikel beschrieben wird, also mit der Makronenmasse – oder kann es auch das Gleiche wie ein Schweizer Ochsenäuglein sein? – Ich habe zwar gestern den nun letzten, mit dem Fülscher-Kochbuch belegten Satz eingefügt, aber die Darstellung befriedigt mich so noch nicht. Liebe Grüsse, --Freigut (Diskussion) 08:35, 8. Dez. 2016 (CET)