Diskussion:Liste der französischen AOP-Käse

Einteilung der Käsearten

Warum erfolgt die Einteilung der Käsearten nach INAO und nicht nach Les huit familles de fromage? siehe dazu: http://www.produits-laitiers.com/le-fromage/

Die Einteilung nach INAO bedarf einer Quelle! (nicht signierter Beitrag von 193.60.231.37 (Diskussion) 21:31, 6. Mär. 2016 (CET))

Links in der Liste sind oft nicht koreckt

einige links führen nicht zum Wikipedia artkel des Käses

Z.B:

Mâconnais führt zu https://de.wikipedia.org/wiki/M%C3%A2connais (nicht signierter Beitrag von 193.60.231.37 (Diskussion) 13:12, 9. Mär. 2016 (CET))

Ohne mich jetzt am Artikel beteiligen zu wollen, stimmt die Kritik. Vielfach wurden Artikel mit anderen Themen aber identischem Lemma eingetragen. Für diese Fälle bitte Lemma XYZ (Käse) erstellen, und falls noch nicht existent eine BKL Typ 1 oder 2 erstellen.Oliver S.Y. (Diskussion) 10:07, 27. Sep. 2016 (CEST)

Teilweile gab es auch keine Artikel zum jeweiligen Käse, z. B. Mâconnais, oder Selles-sur-Cher. Ist behoben, Stand September 2024 ist die AOP-Liste vollständig und jeder Käse hat seinen eigenen Artikel. --DerFlieger (Diskussion) 20:40, 26. Sep. 2024 (CEST)

Bilder statt Zahlen

Hallo,

ich würde dafür plädieren die sowieso erheblich veralteten Verordnungsspalte durch eine Bildspalte wie hier zu sehen zu ersetzen. Wer schließt sich der Meinung an?

Beste Grüße,

--Pumuckl77 (Diskussion) 22:17, 17. Jan. 2019 (CET)

Es gibt keinen Grund die Spalte mit den Verordnungen zu ersetzen. Man könnte diese auch aktualisieren und gleichzeitig in einer zusätzlichen Spalte die Bilder einfügen! Davon abgesehen sind die Käselisten und nicht nur die, ohnehin eine ewige Baustelle. Wozu gibt es eine Liste der Käsesorten nach Herkunftsländern, eine Liste der französischen Käsesorten und eine der französischen AOP_Käse? Leider ist es nicht möglich Listen nach rationalen Kriterien aufzubauen, weil es im Bereich "Essen und Trinken" einige, vermeintlich und selbsternannt, ganz besonders wichtige Leute gibt, die hinter jedem Versuch der Strukturierung verabscheuungswürdige akademische Prinzipien erkennen, die natürlich vom Teufel sind! --Gartenschläfer (Diskussion) 22:57, 17. Jan. 2019 (CET)

Ach Gartenschläfer, wenn Du damit so unverblümt mich meinst, der letzte Konflikt war mit Simplis Sockenpuppenzoon, da ging es nicht um "akademische Prinzipien". Da ging es um einen vorgeschobenen Konflikt um Quellen und deren Inhalt. Ich halb mir das mit den Verschiebungen heute hier angeschaut ohne zu reagieren, aber wenn Du hier wieder den Konflikt aufleben lassen willst, bitte. Diese Liste hier befasst sich mit Käse, der als Rechtsgut relevant ist. Dazu gehören natürlich die zugrundeliegenden Verordnungen. Ob diese "veraltet" sind, bezweifel ich einfach mal, da damit vor allem der Beginn des Schutzstatus und die Details der Schutzgegenstände definiert sind. Es ist Platz genug für eine zusätzliche Spalte, um die Bilder einzutragen, wie sie Pumuckl haben will. Da muß man nichts ersetzen. Ansonsten erinnere ich Dich an die Diskussion damals, daß die Käseliste für ganz Frankreich als zu groß empfunden wurde angesichts der absehbaren Einträge, das hat alles nichts mit "akademischen Prinzipien" zu tun, die Du da behauptest, außer Du betrachtest die Mensaköchin nun auch als Akademie.Oliver S.Y. (Diskussion) 23:17, 17. Jan. 2019 (CET)

Sehr relevante Unterscheidung Milchtyp fehlt (Rohmilch oder nicht)

Ob für bestimmte Käsesorten ausschließlich Rohmilch verwendet werden darf, ist Bestandteil der Herstellungszertifizierung nach AOP/AOC. In der Tablelle steht nur "Kuh" oder "Schaf" usw. Das ist keine Formsache, sondern bestimmt elementare geschmackliche Charakteristiken der Käsefamilien. (nicht signierter Beitrag von 188.107.204.180 (Diskussion) 10:34, 21. Nov. 2020 (CET))

Doch, ist eine Formsache, denn die Artikel zu den Sorten sind ja verlinkt, wo diesen Angaben stehen. Und das ist unser System, die Verknüpfung von Wissen, nicht die häufige und redundante Wiederholung von Angaben, mit der Gefahr von Abweichungen, Widersprüchen und Fehlern.Oliver S.Y. (Diskussion) 13:09, 21. Nov. 2020 (CET)

Leider werden aus verschiedenen Gründen nur noch circa 70 Prozent der französischen AOP-Käse aus Rohmilch hergestellt. Alle diese Käsesorten sind in einer Rohmilchvariante erhältlich, viele inzwischen auch pasteurisiert. Die Rohmilchkäse sind derzeit leider auf dem Rückzug. Deshalb hilft jeweils nur ein Blick auf die Auszeichnung im Supermarkt oder auf das Etikett des Käses. Weil es eben häufig sowohl pasteurisierte wie Rohmilchvarianten gibt, ist eine Erfassung hier leider nicht möglich, obwohl die verwendete Milch ganz erheblichen Einfluss auf den Geschmack hat. --Gartenschläfer (Diskussion) 11:09, 23. Nov. 2020 (CET)