Diskussion:Pferdemetzgerei

Quellen

Meine Quelle waren persönliche Auskünfte des Eschweiler Pferdemetzgers in der Kochsgasse (Foto und Logo ebenfalls von ihm) sowie [1]. -- Hochachtungsvoll Eschweiler 22:52, 27. Jul 2006 (CEST)

Neutralität

Der Artikel klingt wie ein Werbeprospekt für Pferdefleisch. (Der vorstehende, nicht signierte Beitrag stammt von 212.29.45.84 (Diskussion • Beiträge) 8:06, 16. Feb 2007 (CEST)) -- Leipnizkeks 13:45, 16. Feb. 2007 (CET)

Und damit das auch schön so bleibt, klatschen wir erstmal einen Baustein rein, anstatt die zwei POV-lastigen Sätzchen selbst zu verbessern. Ein Hoch auf den Kategorisierungswahn Marke "englische Wikipedia". --Leipnizkeks 13:45, 16. Feb. 2007 (CET)

Liste

Pferdemetzgereien scheinen im Vergleich zu "normalen" Metzgereien eine echte Rarität zu sein. Könnte man nicht eine Liste der Pferdemetzger in Deutschland erstellen? --134.155.99.42 22:02, 14. Mai 2007 (CEST)

Das wäre ok, oder evtl. Verlinkungen zu den Pferdemetzgereien unter der Rubrik "Weblinks". --Holger 09:36, 23. Mär. 2008 (CET)

1993

"Seit 1993 ist es in Deutschland gestattet, Pferdefleischprodukte gemeinsam mit anderen Fleischwaren zu verkaufen." Was hat sich 1993 geändert, bzw. warum war es vorher "normalen" Metzgereien nicht erlaubt, auch Pferdefleisch zu verkaufen? --ph0nq 10:46, 18. Feb. 2012 (CET)

Überarbeiten

Der Artikel gehört gründlich überarbeitet, dabei sollten die auch schon weiter oben genannten Punkte überprüft und erklärt werden. Eventuell sollte man wirklich mal eine Liste der Orte anlegen, in denen es entsprechende Metzgereien gibt. Die Aussage dass es hauptsächlich in Ostdeutschland welche gibt, konnte ich bei einer Abfrage bei den Gelben Seiten nicht so ganz nachvollziehen, siehe: http://maps.gelbeseiten.de/pferdemetzgereien . Ähnliche Abfragen kann man auch für Österreich und die Schweiz machen. Mehr Treffer wird es mit Sicherheit in Frankreich geben. Des weiteren stellt sich auch mir die Frage, warum man normale Metzger(eien) vom Pferdemetzger(ei) unterscheidet. Gruß kandschwar (Diskussion) 19:33, 14. Feb. 2013 (CET)

Hallo Oliver S.Y., ich hoffe Du hast diese Seite auch unter Beobachtung. Die Quellen mit den Gelben Seiten habe ich nur rein genommen, da es in einer ursprünglichen Version des Artikels hies, das es die meisten Pferdemetzger in Ostdeutschland gäbe. Das wollte ich damit eigentlich nur mal überprüfen und habe mir die Arbeit gemacht entsprechend das ganze mal Auszuwerten. Ob das nun OR ist, wenn man selbst mal was ausrechnet aus Daten die Vorhanden sind, naja. Hätte ich also ein Buch über das Pferdemetzgerhandwerk wo genau das drin gestanden hätte, wäre es also in Ordnung gewesen? Wie sähe es mit einer Landkarte aus in der alle Ortschaften markiert wären, damit man mal die Häufigkeitsverteilung der Betriebe sehen könnte. Da bilden sich dann doch einige interessante Ballungszentren. Gruß kandschwar (Diskussion) 18:02, 15. Feb. 2013 (CET)

Hallo! Wo bin ich nicht^^. Im Ernst, niemand hat was gegen eine Zusammenfassung. Aber die Frage bei diesem Artikel ist grundsätzlich, ist der Beruf oder ein Gewerbetyp gemeint. Die Kategorien sprechen eher für den Beruf. Niemand weiß, wie vollständig die Gelben Seiten im Web sind. Man kann als "etabliertes Wissen" darauß die Aussage ziehen, daß es heute immer noch Pferdemetzger gibt, aber wenn man Ostdeutschland als Schwerpunkt definiert, passt das nicht, denn hier heißen die wohl überwiegen Pferdefleischer. Genaue Zahlen sind jedenfalls überflüssig. Gerade bei solch kleinem Themengebiet geraten wir sonst zu schnell in Gefahr der Theorieetablierung, umso gefährlicher, als aktuell dieser Artikel größere Aufmerksamkeit bekommt.Oliver S.Y. (Diskussion) 18:08, 15. Feb. 2013 (CET)

Pferdemetzger in Schlachthöfen

Ich vermute, der Artikel hat jetzt eine falsche Richtung bekommen. Ich nehme an, dass angestellte Metzger nicht Pferdemetzger sind, sondern einfach nur Metzger, die Pferde schlachten, dass es kein eigenständiger Beruf ist. Als Pferdemetzger werden nach meiner Annahme selbständige Metzger bezeichnet, die nach außen hin als Pferdefleischverkäufer mit Metzgerei auftreten. Pferdemetzger ist vermutlich kein eigener Ausbildungsberuf. Sondern selbständige Unternehmer der Branche bezeichnen sich so?! --Kürschner (Diskussion) 17:58, 15. Feb. 2013 (CET)

Hallo! Eigentlich hat das Thema keinen eigenen Artikel verdient. Die Zerlegung und Verarbeitung ist identisch mit anderen Berufsvertretern. Aus meiner Sicht gibt es nur die historisch bedingte Absonderung, welche aber auch nicht gesetzlich oder systematisch erfolgt/e. Quellen sind unbedingt nötig, und damit ist ganz sicher keine Websuche in den Gelben Seiten gemeint.Oliver S.Y. (Diskussion) 18:04, 15. Feb. 2013 (CET)

Das vermag ich nun wieder nicht so zu sehen. Da es den Begriff gibt, ist er auch enzyklopädisch relevant. Allerdings müsste sich jemand daran begeben, die Historie, die Ausstattung und Handelsusancen usw. der Pferdemetzger und -metzgereien zu beschreiben. Solange das niemand unternimmt, kann es natürlich auch unter Pferdefleisch mit abgehandelt werden. --Kürschner (Diskussion) 18:12, 15. Feb. 2013 (CET)

Hallo Ihr beiden, das Lemma müsste eigentlich Pferdemetzgerei heißen. Ich habe gerade mal gesucht, ob es den Pferdemetzger als Ausbildungsberuf gibt, aber nichts gefunden. Von daher ist dass dann wohl der normale Metzger / Fleischer, der sich anschließend auf Pferd spezialisiert hat. Einen Artikel zur Pferdemetzgerei finde ich schon berechtigt. Schließlich gibt es in den deutschsprachigen Ländern und in Frankreich eigenständige Läden dafür. In einer "normalen" Metzgerei habe ich noch nie Pferd gesehen und gerade heute habe ich mal den Test gemacht und nachgefragt ob es bestellt werden könnte. Da hieß es "nö" da müsste ich schon zum Pferdemetzger gehen. Gut das war jetzt eine Einzelbeobachtung und daher zurück zum Thema: Der Artikel gehört Historisch angereichert und vor allem "WARUM" gibt es diese überhaupt. Gruß kandschwar (Diskussion) 18:18, 15. Feb. 2013 (CET)

So sehe ich das auch. Dann hätte auch die eben gelöschte Auflistung Sinn, wie viele Betriebe es wo gibt. Allerdings war die hier angewandte Methode wohl fragwürdig und vermutlich nicht wikipediakonform. --Kürschner (Diskussion) 18:25, 15. Feb. 2013 (CET)

Siehe Weblink Nr.3, dor wird doch eine externe Auflistung verlinkt, samt Adressen. Wenns sowas auch für andere Länder gibt, wird sicher niemand WP:WEB geltend machen, wenn man beide Alternativen betrachtet.Oliver S.Y. (Diskussion) 18:56, 15. Feb. 2013 (CET)

Nun ja, ich hätte es ja auch belassen, wenn genau erkennbar ist, wie die Zahlen zustande gekommen sind. --Kürschner (Diskussion) 19:15, 15. Feb. 2013 (CET)

Wie ich auf die Berechnung gekommen bin, werde ich auf einer Benutzerunterseite mal zur Verfügung stellen. Ebenfalls die Auswertung nach Bundesland / Kanton. Sobald ich fertig bin, melde ich mich hier wieder. In der Zwischenzeit könntet Ihr schon mal das Lemma nach Pferdemetzgerei verschieben, wenn nichts dagegenspricht. Gruß kandschwar (Diskussion) 19:26, 15. Feb. 2013 (CET)

Bin auch für verschieben - wer schiebt (Weiterleitung erstellen)? --Kürschner (Diskussion) 19:36, 15. Feb. 2013 (CET)

Um 20:00 Uhr werde ich dann den Artikel verschieben und entsprechend anpassen. In der Zwischenzeit könnt Ihr Euch mal Benutzer:Kandschwar/Liste der Pferdemetzgereien anschauen. Das ganze ist nur für die Erstellung einer eventuellen Landkarte gedacht. Die Orte in der Schweiz reiche ich noch nach. Gruß kandschwar (Diskussion) 19:48, 15. Feb. 2013 (CET)