Diskussion:Sirloin-Steak
Zitat aus Artikel: [...] wobei pro Zentimeter Dicke zehn Minuten Bratzeit gerechnet werden [...]
Sicher??? Das wären bei einem 3 cm dicken Stück satte 30 min Bratzeit. Schuhsohle garantiert, würde ich sagen. Meiner Erfahrung nach braucht ein 3 cm dickes Roastbeef pro Seite 4 min starke Hitze und zieht dann noch 10 min bei ca. 100 Grad nach. Ergebnis: durchgängig rosa. Natürlich variiert das von Fleischstück zu Fleischstück zum Teil erheblich, aber 30 min Bratzeit kommt mir doch viel zu lang vor. Gruß Thogru Sprich zu mir! 15:21, 17. Mär. 2011 (CET)
- Ja, die Zeitangabe ist offensichtlier Blödsinn. Rainer Z ... 17:49, 17. Mär. 2011 (CET)
vs. Rump
[Quelltext bearbeiten]Es unterscheidet sich vom Rumpsteak nur durch sein Gewicht und ähnelt dem benachbarten, aber kleineren Porterhouse-Steak. Wie jetzt, es unterscheidet sich kaum vom Rump, ähnelt aber dem vom Rump sehr verschiedenen Porterhouse? Beides kann in meinen Augen nicht stimmen; Wenn ich mir Steak durchlese, scheint die Ähnlichkeit mit dem Porterhouse falsch zu sein. Kann das jemand bestätigen/widerlegen? Gruß,--SEM (Diskussion) 22:55, 23. Sep. 2012 (CEST)
Sirloin
[Quelltext bearbeiten]Sirloin bezeichnet einen Primal-Schnitt für zwei verschiedene Teile. Das amerikanische Sirloin entspricht nicht dem englischen Sirloin. Dieser Hinweis sollte in vorliegenden Artikel eingearbeitet werden. (nicht signierter Beitrag von 85.4.88.147 (Diskussion) 20:40, 12. Aug. 2015 (CEST))