Diskussion:Steckrübe

Erntezeit

Im Artikel heißt es Erntesaison in Europa ist September bis Mai . Auf [[1]] hab ich nachgelesen, dass die Steckrüben in Oktober und November geerntet werden, aber dann gelagert und bis Mai verkauft werden. Vielleicht kennt sich ja jemand aus und kann das kommentieren oder entsprechend ändern!? --Trofeo 15:46, 4. Jul. 2008 (CEST)

Außerdem fehlt die Quelle für diese doch spezielle Angabe, die sich auf Europa bezieht ... Vielleicht findet die ja doch noch jemand heraus. Ich habe einen Satz zum heimischen Anbau ergänzt, wenn auch mit einer etwas längeren Ernteperiode - aber das wird auch von Gegend zu Gegend und Jahr zu Jahr etwas anders sein! --Tillmann Lübker 11:30, 10. Jun. 2011 (CEST)

Ramanken

Wer hat denn die "Ramanken" gelöscht? Im Osnabrücker Raum heißt die Steckrübe so, Punkt. Deshalb sollte es hier auch genauso stehen. hankdetweiler

Da stehen schon entschieden zu viele Namen. Das ist hier kein Dialektwörterbuch. Rainer Z ... 21:46, 3. Okt. 2008 (CEST)

Das ist jetzt eine persönliche Meinung, oder? Oder ist dieser Satz nach Gutsherrenart irgendwo in den Statuten von Wikipedia verbürgt? Ich wüsste auch gerne, wer "entschieden zu viele" definiert. Warum soll denn bitte jemand, der "Ramanken" eingibt, bei Wikipedia nicht fündig werden? Wenn wir bei der Beantwortung das Argument "Weil Rainer Zenz das entschieden zu viel ist" bitte mal außen vor lassen könnten. hankdetweiler 15:38, 30. Jun. 2010 (CEST)

Der Löschmeister definiert den Begriff "Entschieden zu viele" und dessen Verwendung. In Bezug auf Löschungen gilt: Regel 1 - Der Löschmeister hat immer recht. Regel 2 - falls der Löschmeister nicht recht hat tritt Regel 1 in Kraft. (nicht signierter Beitrag von 92.40.154.43 (Diskussion) 22:39, 15. Jul 2012 (CEST))

Wruke müsste dann auch weggelöscht werden, weil gleich"minderwertig", wird sie aber nicht o_O

Clemens.Ratte-Polle (Diskussion) 04:42, 27. Mär. 2024 (CET)

''Ramanke''

Was ist eine Ramanke" Streit um Osnabrücker Traditionsrezept kocht wieder auf.

https://www.noz.de/lokales/osnabrueck/artikel/was-ist-eine-ramanke-streit-um-osnabruecker-traditionsrezept-kocht-wieder-auf-22620388 --Clemens.Ratte-Polle (Diskussion) 04:48, 27. Mär. 2024 (CET)

Verwandtschaft mit Senf

Beim Hinweis auf die Verwandtschaft mit Senf macht der Link zur gleichnamigen Paste keinen Sinn, der zur Gattung Senf dagegen schon.149.225.150.122 13:54, 12. Jan. 2009 (CET)

Da hast Du völlig recht. Vielen Dank für die Korrektur. --boronian 14:01, 12. Jan. 2009 (CET)

Herkunft

Den Satz „Möglicherweise entstammt sie einer Kreuzung aus einer Art der Kohlrüben mit einer Futterrübe“ habe ich aus Steckrübe #Herkunft und Verbreitung gestrichen. Die mit Futterrübe gemeinte Beta vulgaris ist überhaupt nicht mit der Gattung Brassica verwandt, und die Kohlrübe (= Steckrübe) kann nicht aus einer Kreuzug mit sich selbst entstammen. Möglicherweise ist eine Kreuzung von Kohlrabi und Speiserübe gemeint, aber das ist Spekulation. -- Olaf Studt 22:01, 13. Apr. 2011 (CEST)

Artname/wiss. Bezeichnung

Im Artikel heißt die Steckrübe Brassica napus subsp. rapifera, im Stichwort Speiserübe wird die Bezeichnung Brassica napus subsp. napobrassica; auch: Brassica napus subsp. rapifera angegeben. Ich bin verwirrt. Was ist denn nun die "offzielle" Bezeichnung? Kann jemand, der sich mit Botanik auskennt, sich dessen mal annehmen und vereinheitlichen? (nicht signierter Beitrag von CarstenH (Diskussion | Beiträge) 14:46, 2. Dez. 2011 (CET))

Raven

Als Raven benannte man frueher im Saanenland den Bodenkohlrabi.

Das entsprechende Gericht benannte man Ravgchöch.

Der Name 'Ravgchöch' kommt von 'Raven', wie man früher Bodenkohlrabi auch nannte, und dem Mundartausdruck für die Kocherei: 'Gchöch'.

Dieses Koech (Stampf) bestand aus Bodenkohlrabi und Kartoffel 2:1 (nicht signierter Beitrag von 188.61.136.254 (Diskussion) 20:39, 31. Jul 2014 (CEST))

Angebliche Unbeliebtheit

Die im Artikel behauptete Unbeliebtheit der Steckrübe und auch die beschriebene Zubereitung steht im Widerspruch zum Artikel Steckrübeneintopf. Aus persönlicher Erfahrung kann ich bestätigen, dass Steckrübeneintopf zu den Lieblingsgerichten meiner Mutter gehörte, die aus dem Osnabrücker Raum stammte. Auch die Behauptung, Steckrübe würde den Geschmack von mitgekochtem Gemüse annehmen, halte ich für Unsinn. Steckrübe schmeckt wie Steckrübe und überhaupt nicht wie z.B. Kohlrabi. Der Verfasser hat vielleicht doch irgend welches andere Viehfutter verköstigt. Nervig finde ich an dem Artikel auch, dass ständig zwischen den Bezeichnungen Steckrübe und Kohlrübe hin- und hergewechselt wird. -- 84.159.114.84 22:37, 23. Aug. 2014 (CEST)

Steckrübeneintopf gehört zwar auch zu meinen Lieblingsgerichten, allerdings erinnere ich noch lebhaft, dass meine Eltern bei einem Besuch den Geruch eines auf dem Herd köchelnden Eintopfs sofort wahrnahmen und mit der Kriegs- und Nachkriegszeit in Verbindung gachten. Nach ihrer Schilderung wurde die Steckrübe während dieser Jahre als mindewertiger Ersatz insbesondere für die Kartoffel und anderes Gemüse angesehen. Dass sie in den 1980er Jahren als Spezialität wieder verstärkt in den Lebensmittelläden auftauchte, verwunderte sie. --2A02:B98:4756:4A40:9944:705D:9E3B:6FE 14:19, 15. Dez. 2024 (CET)

Ramanken

Guten Tag. Ganz gleich wer von euch das große oder kleine Latinum hat - als ,,alter,, Osnabrücker behaupte ich selbstbewußt: Ramanken ist ein´ORIGINAL OSNABRÜCKER EINTOPF. SO !Dieser Eintopf besteht aus einer kräftigen Rindfleischbrühe, Schnippelbohnen, Sellerie, Karotten, Erbsen, Kartoffeln,Birnen, Äpfeln, Mettwürste und je nach Geschmack ein Stück durchwachsenen Speck. Eine reine Wintermahlzeit, die ich von Jugend auf kenne und von meiner Osnabrücker Urgroßmutter übernommen habe.Und kommt mir nicht wieder mit eurer lateinischen Steckrübe an. MERKE - auch Wiki weiß nicht alles (nicht signierter Beitrag von 92.252.115.245 (Diskussion) 14:22, 27. Jan. 2015 (CET))

Verwendung (Zitatfehler?)

Es existiert vor der Quellenangabe zum Zitat mit der Geschmacksannahme ein ". Davor gibt es jedoch keines. Wo beginnt das Zitat? Die Aussage ist ja inhaltlich fragwürdig, es wäre wünschenswert wenn durch korrekte Zitierweise hier ein Abstand zu den Fakten geschaffen werden könnte. (nicht signierter Beitrag von 91.60.159.189 (Diskussion) 18:40, 5. Nov. 2015 (CET))

Gibt es für die Aussage zum Hungerwinter 46/47 eine Belegstelle? Meine Vorfahren haben mir berichtet, dass Steckrüben zu dem Zeitpunkt ebenso mangelten wie alles andere. --Freistern (Diskussion) 16:14, 12. Okt. 2016 (CEST)

Knutsche

Der Begriff Knutsche ist in meinem deutschschweizer Umfeld (bin Deutschweizerin und habe außerdem Berner, Züricher, Aargauer, Thurgauer befragt) unbekannt, hätt daher gern eine Quelle dazu. Bodenkohlrabi, Bodenrübe, Bodenräbe, Kabbisrübe, gelbe Rübe und Speisekohlrübe sind auch klassische schweizer Bezeichnungen. (nicht signierter Beitrag von 37.131.185.39 (Diskussion) 20:52, 9. Dez. 2016 (CET))

Comics

[2] - welche Quelle sieht bitte eine relevanz eines Comics für das Thema Steckrübe? --GiordanoBruno (Diskussion) 16:59, 24. Jan. 2018 (CET)

Das Ritter Runkel in dem Artikel über seine namensgebende Feldfrucht erwähnt wird, ist imho nicht so verwerflich, nur heißt er halt Runkel, nicht Steck, der richtige Artikel wäre also der über die Runkel. Grüße vom Sänger ♫ ^(Reden) 18:31, 24. Jan. 2018 (CET)

Die Wikipedia sollte sich die Inhalte eines Artikels nicht nach "imho", sprich POV, sondern nach Quellenlage aussuchen. Das der Ritter auch noch falsch einsortiert ist, ist mir nicht aufgefallen. --GiordanoBruno (Diskussion) 18:34, 24. Jan. 2018 (CET)

Laut Artikel vorne ist Runkelrübe (eine Weiterleitung auf Futterrübe) ein Synonym für Steckrübe. Dann wäre es hier zumindest auf den ersten Blick nicht fehl am Platze. --Wwwurm 22:09, 25. Jan. 2018 (CET)

Ich bin kein Botaniker, allerdings schaut es so aus, als ob sich Futter- und Steckrüben unterscheiden. Möglicherweise sind es einfach nur unterschiedliche Sorten, so wie Petersilie, wo Wurzel und Kraut von verschiedenen Sorten verwendet werden, beides ist aber Petersilie. Schlussendlich ist es auch egal, ob hier oder wo anders diskutiert wird. --GiordanoBruno (Diskussion) 00:05, 26. Jan. 2018 (CET)

Bin auch kein Botaniker, esse aber Grünzeugs, Kohl und Gemüse gerne. ;-) Da u:Weltalf sich trotz Aufforderung hier nicht mehr geäußert hat und die Seite wieder frei ist, gelten die üblichen JeKaMi-Mechanismen. Ich halte meine Rübe hier inhaltlich raus, möchte aber eins zu bedenken geben: ein Abschnitt „XYZ in der Populärkultur“ ist in WP so ungewöhnlich nicht. Dabei muss man nicht nur auf herausragende Werke wie Donald Duck (→ Entenvögel#Mythologie, Märchen, Comic und Technik) oder Astérix und Obelix im französisch-gallischen Kontext (hatte Caesar nicht sogar den Rübikon überschritten? Vorlage:Smiley/Wartung/;) ) verweisen. Ob Ritter Runkel in derselben Liga spielt, weiß ich nicht, bitte aber darum, diese Überlegung ernsthaft mit einzubeziehen. Grüßle aus dem hohen Norden. --Wwwurm 18:45, 28. Jan. 2018 (CET)

JeKaMI = Jeder kann mitmachen? --GiordanoBruno (Diskussion) 18:56, 28. Jan. 2018 (CET)

Jepp, eins unserer grundsätzlichsten Grundprinzipien. --Wwwurm 20:55, 28. Jan. 2018 (CET)

Nachdem jetzt seit einigen Tagen nichts kam, was die Relevanz des wackeren Ritters für das Lemma belegen würde, nehme ich es demnächst raus. --GiordanoBruno (Diskussion) 20:25, 7. Feb. 2018 (CET)

Ostpreußische Ananas

Meine Mutter ist in Schleswig Holstein aufgewachsen und ich habe daher die Steckrübe als Holsteiner Ananas kennengelernt. (nicht signierter Beitrag von 37.131.185.39 (Diskussion) 20:52, 9. Dez. 2016 (CET))

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GiordanoBruno hat meine Änderung gelöscht mit folgender Bemerkung:

 "würdest du es bitte unterlassen umgangssprachliche Scherzbezeichnungen mit untauglichen Quellen in den Artikel zu drücken? Verwende bitte die Diskussionsseite".

1. Umgangssprachliche Bezeichnungen sind sehr häufig "scherzhaft", was sie aber nicht weniger relevant machen. Viel wichtiger ist doch: wie lange und wie weit sind sie verbreitet?
2. was ist Deiner Meinung nach eine "untaugliche" Quelle? Die von mir im Artikel verwiesene mundmische.de? Dann viel Spaß: Dann kannst Du nämlich dutzende Artikel hier editieren, die darauf verweisen (Startpage Suche nach "mundmische.de" auf Wikipedia). Aber gut hier sind noch ein paar andere Quellen:

• spiegel.de
• Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt, jener Verein, der sogar im Artikel erwähnt wird und der auch einen eigenen Wikipedia-Artikel hat.
• Die Zeitschrift "Kraut & Rüben", herausgegeben vom Deutschen Landwirtschaftsverlag.

Vorschlag zur Güte: Wir entnehmen folgenden Satz, der sich der Ananas-Problematik widmet:

 Mit Bezeichnungen wie „Ostpreußische Ananas“ sollte dieses Gemüse der Bevölkerung schmackhaft gemacht werden.[3] Davon abgeleitet wurden auch Bezeichnungen wie „Mecklenburgische Ananas“ üblich."

fügen ihn in den Abschnitt Synonyme ein und ergänzen ihn um "Oldenburger Ananas" und vielleicht "Holsteiner Ananas." Vorschlag:

 Mit Bezeichnungen wie „Ostpreußische Ananas“ sollte dieses Gemüse der Bevölkerung schmackhaft gemacht werden.[3] Davon abgeleitet wurden auch je nach Region Bezeichnungen wie Mecklenburgische, Holsteinische oder Oldenburger Ananas üblich."

Okay? So, jetzt habe ich aber genug Zeit mit Steckrüben verbracht. Schönen Abend noch! :-) --Enzyian (Diskussion) 20:56, 19. Feb. 2018 (CET)

"… sollte der Bevölkerung schmackhaft gemacht werden." Ist nirgendwo belegt und klingt nach TF. Und den Ananas-Vergleich gibt es für x-Gemüse und y-Regionen, selbst dee Grünkohl heißt da und dort Ostfriesische Ananas. Die Herkunft solcher Bezeichnungen liegt meist derart im Dunklen, dass man sie hier ruhig weglassen könnte, dem Artikel gingen dadurch wohl keine wertvollen Informationen verloren Gwele kloz (Diskussion) 13:50, 11. Dez. 2024 (CET)

Zunächst mal ist es unerheblich, wo untaugliche Quellen verwendet werden. Es geht hier um diesen Artikel und hier ist das nicht der Fall. Spiegel setzt den Ausdruck in Anführungszeichen, was eben den umgangssprachlichen oder scherzhaften Charakter unterstreicht. Die Verwendung in der Fachliteratur ist also immer noch unbelegt, von dem ebenfalls unbelegten Textvorschlag ganz zu schweigen. Entsprechend sehe ich keinen Grund, das in den Artikel zu nehmen. --GiordanoBruno (Diskussion) 21:41, 19. Feb. 2018 (CET)

Moin @Enzyian: Ich lese hier ein bisschen mit und komme ja nun ebenfalls in etwa aus der Gegend. Wie GiordanoBruno ist mir der Terminus aber – ob nun Holsteiner oder Oldenburger – gänzlich ungeläufig. Das finde ich seltsam und daher teile ich sein Unbehagen und denke, du solltest tatsächlich substanzielle Belege beibringen. Gruß, --Lämpel ^schnacken 23:15, 19. Feb. 2018 (CET)

Runkelrübe

"Die Steckrübe wird auch Runkelrübe genannt" Der Link zur Runkelrübe ist aber eine Weiterleitung zu Futterrübe. Wer kennt sich aus. Wer hat Lust diesen Widerspruch zu korrigieren? Oder werden beide gelegentlich als Runkelrübe bezeichnet? Dann müsste eine Begriffsklärungsseite dazwischen. --Thirunavukkarasye-Raveendran (Diskussion) 20:11, 21. Dez. 2019 (CET)

Warum da die Runkel, die ich nur als die Rübe hinter dem Link kenne, mit der Steckrübe hier im Artikel verlinkt wurde, erschließt sich mir nicht wirklich. Warum sollte da eine BKS hin? Höchstens ein BKH bei der Dunkel. --Grüße vom Sänger ♫ ^(Reden) 20:41, 21. Dez. 2019 (CET)

Ich halte die Gleichsetzung von Steckrübe mit der Runkelrübe für falsch. Das wird auch aus dem Artikel zur Futterrübe (Runkelrübe) deutlich. In meiner Heimat (Südhessen, aber auch Wetterau) wird die Runkelrübe als Futterrübe angebaut, hat ein rotes und leicht in die Länge gezogenes Aussehen. Sie wird ganz eindeutig von der vornehmlich für den menschlichen Verzehr angbauten Steckrübe (bei uns: Untererdkohlrabi) unterschieden und unterscheidet sich von Aussehen und Geschmack. --2A02:B98:4756:4A40:9944:705D:9E3B:6FE 14:13, 15. Dez. 2024 (CET)

Rezepte

Im Artikel steht: "während des Ersten Weltkriegs 1916/17 („früh Kohlrübensuppe, mittags Koteletts von Kohlrüben, abends Kuchen von Kohlrüben“). 1917 erschienen eigens Steckrüben-Kochbücher. So gab es Rezepte für Steckrüben-Marmelade, Aufläufe, Suppen, Sauerkraut-Ersatz aus Steckrüben und sogar Steckrüben-Kaffee. Das Rezept lautete: „Steckrüben raspeln und im Ofen trocknen. Die getrockneten Rübenschnitzel werden dann durch eine Kaffeemühle gedreht. Wie normales Kaffeemehl behandeln.“ Die Kochbücher oder die Rezepte dazu, auch als Verlinkung wären nicht schlecht, MfG (nicht signierter Beitrag von 79.219.38.208 (Diskussion) 16:21, 9. Aug. 2023 (CEST))

Sorten ?

In Deutschland wurden traditionell nur die gelbfleischigen Wurzelknollen für den menschlichen Verzehr verwendet, während die weißfleischigen Kohlrüben an Tiere verfüttert. Ich nehme an es sind verschiedene Sorten ? Was sind die Unterschiede, z.B. im Nährstoffgehalt ? -- A1000 (Diskussion) 16:14, 14. Jan. 2024 (CET)