Huckleberry
Huckleberry ist ein in Nordamerika gebräuchlicher Name für verschiedene Pflanzenarten der Heidekrautgewächse (Ericaceae) aus den eng verwandten Gattungen Vaccinium und Gaylussacia, wie z. B. die Amerikanische Heidelbeere.
Die Huckleberry ist die state fruit (etwa "National-Frucht") des US-Bundesstaates Idaho.
Namensgebung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die Bezeichnung 'Huckleberry' ist eine nordamerikanische Variation englischer Dialektausdrücke wie 'Hurtleberry' [] oder 'Whortleberry' [] für die Heidelbeere.[1] In Nordamerika wurde der Name für eine Reihe von Pflanzen mit kleinen Beeren verwendet, deren Farbe rot, blau oder schwarz sein kann.[2] Es handelt sich um den Trivialnamen verschiedener Gaylussacia- und einiger Vaccinium-Arten wie die 'Red Huckleberry' (Vaccinium parvifolium). Er wird auch für andere Vaccinium-Arten verwendet, die genauso – abhängig vom lokalen Gebrauch wie in Neu-England und den Appalachen – als Blaubeeren bezeichnet werden.
Systematik
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Gaylussacia
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Vier Arten Huckleberrys der Gattung Gaylussacia sind verbreitet im östlichen Nordamerika anzutreffen, namentlich Gaylussacia baccata, auch als 'Black Huckleberry' bekannt.[2]
Vaccinium
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Von den Küsten Zentralkaliforniens bis zum südlichen Washington und British Columbia wird die 'Red Huckleberry' (Vaccinium parvifolium) in maritim beeinflussten Pflanzengesellschaften gefunden. Im Pazifischen Nordwesten und in den Bergen Montanas und Idahos wachsen diese und andere Arten wie die schwarze ’Vaccinium Huckleberry‘ (V. membranaceum) und die blaue 'Cascade Huckleberry' (V. deliciosum) in verschiedenen Lebensräumen der alpinen Mittellagen bis zu 3.500 Metern Höhe an Berghängen, in Wäldern oder in den Einzugsgebieten von Seen.[2] Die Pflanzen gedeihen bestens auf feuchten, sauren Böden vulkanischen Ursprungs, wo sie Höhen von 1,5–2 Metern erreichen. Gewöhnlich reifen die Beeren im Hoch- bis Spätsommer, in höheren Lagen auch später.[2] Huckleberrys gehören zu den wenigen Pflanzenarten an den Hängen des Mt. St. Helens, die den Vulkanausbruch von 1980 überlebten. Sie waren auch 2017 noch eine der dominierenden Arten an den Hängen des Vulkans.[3]
In günstigen Klimaten werden verschiedene Arten wie V. membranaceum, V. parvifolium und V. deliciosum als Zierpflanzen angebaut.[2] Die 'Garten-Huckleberry' (Solanum scabrum) hingegen ist keine echte Huckleberry, sondern ein Vertreter der Nachtschattengewächse.
Verwendung als Nahrungsmittel oder in der Volksmedizin
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Traditionell wurden Huckleberrys von den Indianern Nordamerikas und den First-Nations-Völkern entlang der Pazifikküste der USA und Kanadas, dem Inneren von British Columbia und Montana als Nahrungsmittel oder zur Verwendung in der Volksmedizin gesammelt.[2][4][5] Die Beeren sind klein und rund (5–10 Millimeter Durchmesser) und sehen wie große dunkle Heidelbeeren aus. Der Geschmack ist herb und erinnert – insbesondere bei den blauen und purpurfarbenen Sorten – an den von Heidelbeeren. Einige Arten haben bemerkenswert große bittere Samen. Die Früchte werden vielfältig in Speisen und Getränken verwendet, z. B. in Marmeladen, Puddings, Süßwaren, Kuchen, Pasteten, Muffins, Eierkuchen, Salatsaucen, Säften, Tees, Suppen und Sirupen.[2][5] In der Volksmedizin wurden Huckleberrys zur Behandlung von Schmerzen, Herzleiden und Infektionen verwendet.[5]
Huckleberrys werden von Bären, Vögeln, Kojoten und Hirschen gefressen.
Inhaltsstoffe
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Nur wenige Studien befassen sich mit dem Gehalt an essentiellen Inhaltsstoffen in Huckleberrys; keine dieser Studien weist einen hohen Gehalt an diesen Stoffen aus.[6]
Zwei Huckleberry-Arten (V. membranaceum und V. ovatum) sind auf sekundäre Pflanzenstoffe untersucht worden; dabei wurde der höhere Gesamtgehalt von Anthocyaninen und Polyphenolen bei V. ovatum festgestellt.[7] Beide Arten enthielten 15 Anthocyanine (Galactoside; Glucoside; Arabinoside wie Delphinidin, Cyanidin, Petunidin, Peonidin und Malvidin) aber in unterschiedlichen Mengen-Verhältnissen.[7]
Umgangssprachlicher Gebrauch
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Huckleberrys werden als Stellvertreterbegriff seit den Ursprüngen der angloamerikanischen Umgangssprache (Slang) gebraucht. Die geringe Größe der Beeren führte dazu, etwas Kleines zu bezeichnen, oft zärtlich gebraucht wie im Text von Moon River. Die Phrase „a huckleberry over my persimmon“ bedeutet „ein wenig jenseits meiner Fähigkeiten“. „I’m your huckleberry“ wird genutzt, um auszudrücken, jemand sei genau die richtige Person für einen (gerade zu besetzenden) Job.[8] Die Spanne der Slangausdrücke des 19. Jahrhunderts war ziemlich groß und umfasste auch bedeutende oder geliebte Personen.[9][10]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Zitiert als “U.S. 1670” in Charles Talbut Onions: Shorter Oxford English Dictionary. 3. Auflage. Band 1. Oxford University Press, Oxford 1933, S. 930.
- ↑ a b c d e f g Barney DL: Growing Western Huckleberries. University of Idaho, 1999, abgerufen am 12. August 2014.
- ↑ Recovery: Mount St. Helens National Volcanic Monument. Forest Service, US Department of Agriculture, 2017, abgerufen am 17. Juni 2017.
- ↑ Steven Foster, Christopher Hobbs: A Field Guide to Western Medicinal Plants and Herbs. Houghton Mifflin Harcourt, 2002, ISBN 0-395-83807-X.
- ↑ a b c Strass K: Huckleberry Harvesting of the Salish and Kootenai of the Flathead Reservation. 2010, archiviert vom am 4. September 2012; abgerufen am 14. August 2014.
- ↑ Nutrition facts for Huckleberries, raw (Alaska Native) per 100 g, from US Department of Agriculture Nutrient Tables, version SR-21. Conde Nast, 2014, abgerufen am 14. August 2014.
- ↑ a b Jungmin Lee, Chad Finn, Ronald Wrolstad: Comparison of anthocyanin pigment and other phenolic compounds of Vaccinium membranaceum and Vaccinium ovatum native to the Pacific Northwest of North America. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52. Jahrgang, Nr. 23, 2004, S. 7039–44, doi:10.1021/jf049108e, PMID 15537315.
- ↑ World Wide Words: Huckleberry. In: World Wide Words.
- ↑ Gullible Gulls, Huckleberry, Jumbi, Wooden Nickels, Realtors, and Calling a Spade a Spade, The Word Detective, offenbar basierend auf dem Dictionary of American Regional English
- ↑ Huckleberry, Douglas Harper, Online Etymology Dictionary, 2001