Natriumcaprylat

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Strukturformel
Strukturformel von Natriumcaprylat
Allgemeines
Name Natriumcaprylat
Andere Namen
  • Natriumoctanoat
  • Caprylsäure Natriumsalz
Summenformel C8H15NaO2
Kurzbeschreibung

weißer Feststoff[1]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 1984-06-1
EG-Nummer 217-850-5
ECHA-InfoCard 100.016.228
PubChem 23664772
ChemSpider 15307
Wikidata Q25473932
Eigenschaften
Molare Masse 166,20 g·mol−1
Aggregatzustand

fest[1]

Schmelzpunkt

>225 °C[1]

Löslichkeit

löslich in Wasser[1]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[1]
Gefahrensymbol

Achtung

H- und P-Sätze H: 315​‐​319
P: 264​‐​280​‐​302+352​‐​305+351+338​‐​332+313​‐​337+313[1]
Toxikologische Daten

>2000 mg·kg−1 (LD50Ratteoral)[1]

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Natriumcaprylat ist eine chemische Verbindung des Natriums aus der Gruppe der Caprylate.

Gewinnung und Darstellung

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Natriumcaprylat kann durch Neutralisation von Caprylsäure mit Natriumhydroxid gewonnen werden.[2]

Natriumcaprylat ist ein weißer Feststoff, der löslich in Wasser ist.[1]

Natriumcaprylat kann als Proteinstabilisator für Moleküle wie Albumin und Fibrinogen unter Bedingungen wie Hitzesterilisation verwendet werden. Es wird auch für die Fraktionierung von Blutplasma verwendet.[3] Es wird auch als Bindemittel oder Emulgator in Lebensmitteln verwendet.[4]

Einzelnachweise

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  1. a b c d e f g h Datenblatt Natriumcaprylat bei Merck, abgerufen am 29. März 2022.
  2. Google Patents: CN101168500A - Method for preparing medicinal accessories sodium caprylate - Google Patents, abgerufen am 29. März 2022
  3. Datenblatt Sodium octanoate, 96% bei Alfa Aesar, abgerufen am 29. März 2022 (Seite nicht mehr abrufbar).
  4. George A. Burdock: Encyclopedia of Food & Color Additives. CRC Press, 1996, ISBN 978-0-8493-9416-4, S. 2535 (books.google.com).