Natriumcaprylat
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| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Natriumcaprylat | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C8H15NaO2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
weißer Feststoff[1] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 166,20 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest[1] | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt | |||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
löslich in Wasser[1] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Toxikologische Daten | |||||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||||||||
Natriumcaprylat ist eine chemische Verbindung des Natriums aus der Gruppe der Caprylate.
Gewinnung und Darstellung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Natriumcaprylat kann durch Neutralisation von Caprylsäure mit Natriumhydroxid gewonnen werden.[2]
Eigenschaften
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Natriumcaprylat ist ein weißer Feststoff, der löslich in Wasser ist.[1]
Verwendung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Natriumcaprylat kann als Proteinstabilisator für Moleküle wie Albumin und Fibrinogen unter Bedingungen wie Hitzesterilisation verwendet werden. Es wird auch für die Fraktionierung von Blutplasma verwendet.[3] Es wird auch als Bindemittel oder Emulgator in Lebensmitteln verwendet.[4]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c d e f g h Datenblatt Natriumcaprylat bei Merck, abgerufen am 29. März 2022.
- ↑ Google Patents: CN101168500A - Method for preparing medicinal accessories sodium caprylate - Google Patents, abgerufen am 29. März 2022
- ↑ Datenblatt Sodium octanoate, 96% bei Alfa Aesar, abgerufen am 29. März 2022 (Seite nicht mehr abrufbar).
- ↑ George A. Burdock: Encyclopedia of Food & Color Additives. CRC Press, 1996, ISBN 978-0-8493-9416-4, S. 2535 (books.google.com).