Phenylpropylhexanoat
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| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Phenylpropylhexanoat | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
3-Phenylpropylhexanoat (IUPAC) | ||||||||||||||||||
| Summenformel | C15H22O2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit mit süßem und blumigem Geruch[1] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 234,33 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[1] | ||||||||||||||||||
| Dichte |
1,01 g·cm−3[1] | ||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
292 °C[1] | ||||||||||||||||||
| Löslichkeit | |||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||||||||
Phenylpropylhexanoat (genauer 3-Phenylpropylhexanoat) ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Sie leitet sich von 3-Phenylpropanol und Hexansäure ab.
Herstellung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die Veresterung von 3-Phenylpropanol und Hexansäure ergibt 3-Phenylpropylhexanoat und gelingt mit einem Titan/Montmorillonit-Katalysator ohne zusätzliches Lösungsmittel.[3]
Verwendung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Phenylpropylhexanoat ist in der EU unter der FL-Nummer 09.071 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.[4]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c d e f George A. Burdock: Encyclopedia of Food & Color Additives. CRC Press, 1996, ISBN 978-0-8493-9416-4.
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Tomonori Kawabata, Tomoo Mizugaki, Kohki Ebitani, Kiyotomi Kaneda: Highly efficient esterification of carboxylic acids with alcohols by montmorillonite-enwrapped titanium as a heterogeneous acid catalyst. In: Tetrahedron Letters. Band 44, Nr. 51, Dezember 2003, S. 9205–9208, doi:10.1016/j.tetlet.2003.10.024.
- ↑ Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 31. August 2024.