Philipp Kovacs
Philipp Kovacs-Bürckert (* 15. Oktober 1982 in Heilbronn)[1] ist ein deutscher Koch.
Werdegang
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Nach der Ausbildung kochte Kovacs im Adler in Asperg (ein Michelinstern), im Alpenblick in Interlaken (ein Michelinstern) und im Restaurant 181 bei Otto Koch in München (ein Michelinstern). Dann ging er nach Portugal zur Vila Joya in Albufeira bei Küchenchef Dieter Koschina (zwei Michelinsterne).[2] Dazwischen bildete er sich mit Praktika bei den Spitzenköchen Dieter Müller und Philippe Rochat weiter.[3]
Seit 2012 ist er Küchenchef im Restaurant Goldberg in Fellbach, das im November 2015 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde. 2021 kam der zweite Stern hinzu.[4] Seinen Kochstil beschreibt er als eine auf das Wesentliche reduzierte Cross Culture Küche.[3] 2017 änderte er seinen Namen auf Kovacs-Bürckert.[1] Im Juli 2022 wurde das Restaurant Goldberg geschlossen.[5]
Seit Juli 2024 ist Philipp Kovacs Küchenchef im Dekra Club, einem exklusiven Business-Restaurant von Dekra.[6]
Auszeichnungen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 2015: Ein Stern im Guide Michelin 2016 für das Goldberg Restaurant
- 2021: Zwei Michelinsterne für das Goldberg Restaurant
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b Philipp Kovacs. Abgerufen am 2. April 2022.
- ↑ Stuttgarter Nachrichten, Stuttgart Germany: Koch Philipp Kovacs: Mit Vollgas auf der Jagd nach den Sternen. Abgerufen am 2. April 2022.
- ↑ a b GOLDBERG | Gourmet Restaurant | Terrasse & Bar | Fellbach bei Stuttgart. Abgerufen am 2. April 2022.
- ↑ Guide Michelin Deutschland 2021. Abgerufen am 6. März 2021.
- ↑ Zwei-Sterne-Restaurant Goldberg schließt im Sommer. Abgerufen am 2. April 2022.
- ↑ Früherer Zwei-Sterne-Koch Philipp Kovacs wechselt zur Dekra. Abgerufen am 15. August 2024.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Kovacs, Philipp |
| ALTERNATIVNAMEN | Kovacs-Bürckert, Philipp (Ehename) |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 15. Oktober 1982 |
| GEBURTSORT | Heilbronn |