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Die traditionelle färöische Küche hat sich über die Jahrhunderte aufgrund der schwierigen Bedingungen eines unwirtlichen Archipels im Nordatlantik entwickelt. Wichtigste einheimische Nahrungsquellen für die traditionelle Küche sind die Fischerei (sowohl Küstenfischerei als auch Binnenfischerei), Grindwale, färöische Vogelwelt (insbesondere Papageitaucher, aber auch Trottellummen und Eissturmvögel), Schafe, aber auch Kühe (und deren Molkereiprodukte), Gänse und Hühner, Kartoffeln, Steckrüben und Rhabarber als relativ leicht kultivierbare Pflanzen. Daneben werden auch Schneehasen gejagt, die sich seit 1855 wild vermehren. mehr