Schlossbrauerei Reckendorf
| Schlossbrauerei Reckendorf Georg Dierauf GmbH & Co. KG | |
|---|---|
| Rechtsform | Gesellschaft mit beschränkter Haftung & Compagnie Kommanditgesellschaft |
| Gründung | 1597 (erste Schank- und Braugerechtigkeit)[1] |
| Sitz | Reckendorf,  Deutschland
|
| Leitung | Dominik Eichhorn[2] |
| Mitarbeiterzahl | 48[2] |
| Branche | Brauerei |
| Website | recken.de |
| Stand: 5. Januar 2020 | |
Die Schlossbrauerei Reckendorf ist eine Bierbrauerei im oberfränkischen Reckendorf, einer Gemeinde im Landkreis Bamberg. Die Brauerei hat eine Jahresproduktion von 28.000 Hektolitern.[3]
Geschichte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die Chronik der Brauerei geht bis auf 1597 zurück, dem Jahr der „Schank- und Braugerechtigkeit“. Das Schloss verfiel, die Brauerei und Gaststätte blieben jedoch erhalten. 1930 pachtete Georg Dirauf sowohl Brauerei als auch Gaststätte und kaufte beides 1952. Nach dem Tod Diraufs leitete seine Tochter Lonia Eichhorn das Unternehmen. Deren Nachfolger wurde ihr Sohn Dominik Eichhorn.[4]
2018 wurde ein neues Sudhaus für 70 hl pro Tag in Betrieb genommen.[5]
Brauverfahren
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die Brauerei verwendet Brauwasser aus eigenem Brunnen, Hopfen aus der Stadt Spalt und der Hallertau. Die für die Brauerei typische Brauhefe wird dort selbst vermehrt. Außer Weissbier und Keller-Bier werden alle Biersorten filtriert.[6]
Produkte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die Produktpalette umfasst die Biersorten Keller-Bier, Helle Freude, Schlössla, Weissbier, Lagerbier, Dunkelbier, Edel-Pils, Weizenbock, Henrici Bock, Weizenbock und Radler. Abgefüllt wird in Kronkorkenflaschen und Bierfässern.[7]
Sonstiges
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Für die Brauerei Zellmann aus Bischberg-Tütschengereuth wird im Lohnverfahren gebraut.
- Die Brauerei ist Mitglied im Brauring, einer Kooperationsgesellschaft privater Brauereien aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.[8]
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Georg Lechner: Lechner's Liste. Traditionelle Brauereien in Deutschland. 1. Auflage. Oelde 2008, S. 210.
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Schlossbrauerei Reckendorf. bierstrasse-franken.de, abgerufen am 5. Januar 2020.
- ↑ a b Schlossbrauerei Reckendorf Georg Dierauf GmbH & Co. KG. bundesanzeiger.de, abgerufen am 5. Januar 2020.
- ↑ Brauereien in Oberfranken. braufranken.de, abgerufen am 8. Januar 2020.
- ↑ Schlossbrauerei. bierstrasse-franken.de, abgerufen am 5. Januar 2020.
- ↑ Revolutionäres Sudhaus Design erstmalig in Schlossbrauerei Reckendorf. ziemann-holvrieka.com, abgerufen am 5. Januar 2020.
- ↑ Beste Qualität für perfekten Genuss. recken.de, abgerufen am 5. Januar 2020.
- ↑ Unsere Biersorten. recken.de, abgerufen am 5. Januar 2020.
- ↑ Mitgliedsbrauereien. Brauring, abgerufen am 20. Februar 2020.
Koordinaten: 50° 1′ 21″ N, 10° 49′ 47″ O