Stefan Buhk
Stefan Buhk (* 1962 in Deutschland) ist ein österreichischer Koch.
Leben
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Buhk begann seine Ausbildung zum Koch in Heidelberg, ging aber schon bald nach Frankreich, um seine Ausbildung im Le Jardins in Obersteinbach fortzusetzen und zu beenden. Danach arbeitete er in verschiedenen Restaurants in Luxembourg, Belgien, Liechtenstein und in der Schweiz. 2010 wurde er Küchenchef im Tirolerhof in Waidring, 2012 wurde er Küchenchef im David Zwilling Resort in Abtenau, danach übernahm er von 2013 bis 2018 mit seinem Partner den Alpengasthof Döllerhof in Abtenau. Von 2018 bis 2021 führten Stefan Buhk und sein Partner das Hotel Der Sonnberg in Zell am See. Seit 2021 betreiben die beiden das mehrfach ausgezeichnete Restaurant Assisi Stuben in Großgmain.
Buhk ist seit vielen Jahren Mitglied der „GreenChefs“ sowie des „SlowFood“ und war lange Mitglied bei „Euro-Toques“. In dem 2016 erschienenen Kochbuch „Österreich kocht“ sind unter anderem Rezepte von ihm.[1]
Buhk kocht eine moderne, bevorzugt regionale und manchmal auch durchaus provokante Küche.[2]
Privatleben
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Buhk lebt mit seinem Partner seit 2003 in einer eingetragenen Lebenspartnerschaft; am 7. März 2023 haben sie die Lebenspartnerschaft vor dem Standesamt Bad Reichenhall in eine Ehe umwandeln lassen und sind nun offiziell verheiratet. Eine der Trauzeugen war die australische Dirigentin Jennifer Condon.
Auszeichnungen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 2023: 2,5 Hauben Der Große Hotel- und Restaurant Guide[3]
- 2023: 2,5 Schlemmer-Atlas-Kochlöffel für die „Assisi Stuben“[4]
TV-Auftritte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 2016: Genuss aus Österreich Folge 4
- 2016: Genuss aus Österreich Folge 10
- 2017 Genuss Tagebuch Nr. 8
- 2021 Genuss Tagebuch Nr. 35
- 2021 ORF2 Salzburg Heute
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Alexander Jakabb, Margareta Reichsthaler: Österreich kocht. Pichler, 2016, ISBN 978-3-85431-713-5 (freiheitsplatz.de).
- ↑ Peter Gnaiger: Den Mutigen gehört die Zukunft: Ein Koch als Provokateur. In: Salzburger Nachrichten. 4. November 2022, abgerufen am 15. Februar 2024.
- ↑ Assisi Stuben. In: der-grosse-guide.de. Abgerufen am 15. Februar 2024.
- ↑ Assisi Stuben. In: schlemmer-atlas.de. Abgerufen am 15. Februar 2024.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Buhk, Stefan |
| KURZBESCHREIBUNG | österreichischer Koch |
| GEBURTSDATUM | 1962 |
| GEBURTSORT | Deutschland |