Turm Kaffee
| Turm Kaffee | |
|---|---|
| |
| Besitzer/Verwender | Turm Handels AG |
| Einführungsjahr | 1761 |
| Produkte | Kaffee, Tee |
| Märkte | D-A-CH |
| Website | www.turmkaffee.ch |
Turm Kaffee ist eine Marke der Turm Handels AG.[1] Das Unternehmen wurde 1761 gegründet und ist die älteste Kaffeerösterei in der Schweiz.[2]
Geschichte
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1761 gründete Johannes Schlatter ein Kolonialwarengeschäft[2] an der Turmgasse im Schatten des Turms der St. Laurenzenkirche. Aufgrund der Lage wurde es seit Beginn hinterm Turm genannt.[3] Er verkaufte Zucker, Gewürze, Tabak, Hülsen- und Trockenfrüchte und Kaffee. Das Unternehmen blieb in der Hand der Familie Schlatter, bis Leo Reiser, ein ehemaliger Lehrling Theodor Schlatters, es 1885 übernahm.[4][5] 1945 ging das Unternehmen an Willi Leuthold, den Grossvater von Stefan Leuthold, welcher später Hauptaktionär wurde.[5] Unter Willi Leuthold zog das wachsende Geschäft 1977 an die Helvetiastrasse in St. Fiden um, bevor es unter seinem Sohn Juan Leuthold im Osten St. Gallens den Standort an der Martinsbruggerstrasse 90 bezog.[4]
Ebenfalls 1977 wurde die Kaffeerösterei von Albrecht Pletscher mit der seit 1849 existierenden Marke Bogen Kaffee übernommen.[6] Am Gründungsort des Unternehmens, in der Vorstadt 10 in Schaffhausen, führt Turm Kaffee seitdem ein Kaffee- und Teespezialitätengeschäft.[4]
2018 wurde E-Commerce als B2C-Vertriebsschiene hinzugefügt.[7] 2019 wurde die Barista Academy in St. Gallen eröffnet, mit Kursen rund um Kaffee.[2][8]
Für die Qualität des Kaffees sowie die Qualität in den Bereichen Lieferung, Service, Verpackung und Nachhaltigkeit wurde Turm Kaffee 2020 vom Crema Magazin als Röster des Jahres ausgezeichnet.[9]
Vertrieb und Produkte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Zu den Geschäftskunden zählen vornehmlich Unternehmen aus der Gastronomie und dem Hotelbereich sowie mehrere Gesundheitsbetriebe der Stadt Zürich.[2] Seit 1998 wird der Kaffee auch nach Deutschland verkauft.[10] 2018 führte Turm Kaffee ein Sortiment für Privatkunden ein, das online erworben werden kann.[11] Mittlerweile wird Turm Kaffee in allen drei D-A-CH Staaten verkauft.[10]
Turm Kaffee bezieht seine verschiedenen Kaffeesorten wie Arabica oder Robusta aus mehreren Anbauländern, darunter Äthiopien, Kolumbien, Indien,[2] Brasilien, Honduras, Kenia und Indonesien.[4] Zudem werden unter der Marke Turm Premium Bio Tee verschiedene Teesorten vertrieben.[12]
Ab 2018 baute Turm Kaffee den Anteil an nachhaltigem Kaffee im Sortiment weiter aus und kündigte an, den Anteil nachhaltiger Kaffees im Sortiment in den folgenden fünf Jahren ausweiten zu wollen.[13] Zu den vertriebenen Bohnen gehört unter anderem der Turm Kaffee Bio und Fairtrade Espresso.[10]
Barista Academy
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die erste Barista Academy eröffnete am Standort in St. Gallen, 2019 folgte eine weitere Niederlassung in der ehemaligen Druckerei der Neuen Zürcher Zeitung in Schlieren.[2][14] Eine dritte Barista Academy wurde 2023 in München eröffnet.[15] In der Barista Academy werden Kurse und Ausbildungen rund um Kaffee angeboten. Neben Anfängerkursen für Privatpersonen werden auch Schulungen, Ausbildungen und Fortbildungen durchgeführt.[16] Weiterhin können dort Abschlüsse erworben werden, wie der international anerkannte SCA Barista Intermediate. In Zusammenarbeit mit den Verbänden der Cafetier Suisse und der Schweizer Röstergilde kann zudem eine Ausbildung zum Schweizer Kaffee-Sommelier durchgeführt werden.[17] Jährlich nehmen rund 2000 Personen an den Schulungen und Kursen teil.[15]
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Willi Leuthold: 222 Jahre Lebensmittel Gross- und Detailhandel „hinterm Turm“ in St. Gallen. Leuthold+ Co AG, 1983.
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Siehe auch
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Unterberger Kaffee, älteste Kaffeerösterei in Österreich
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Turm Handels AG, St. Gallen, Schweiz. In: North Data. Abgerufen am 25. Januar 2024.
- ↑ a b c d e f David Egger: Ein neuer Leuchtturm im Kaffee-Bezirk. In: Aargauer Zeitung. 20. August 2021.
- ↑ Geschichte. In: Shop Turm Kaffee. Abgerufen am 27. November 2019.
- ↑ a b c d Jede Tasse ein Erlebnis. In: Kaffischopp. Abgerufen am 26. November 2019.
- ↑ a b Eintauchen in die Welt der Kaffeekultur. In: Lokalinfo. 24. Januar 2022, abgerufen am 25. Januar 2024 (Schweizer Hochdeutsch).
- ↑ Unsere Geschichte. In: Turrm Kaffee. Abgerufen am 27. November 2019.
- ↑ Irene M. Wrobel: Digitalisierung: Kaffee im Blut. (PDF) In: Women in Business. Procafe, 13. Dezember 2018, abgerufen am 2. Juli 2021.
- ↑ Kaffee ist mehr als ein Getränk. In: FM1 Today. FM1, 9. März 2019, abgerufen am 26. November 2019.
- ↑ Turm Kaffee ist Röster des Jahres. In: Schaffhauser Nachrichten. 21. August 2020.
- ↑ a b c Turm Kaffee. In: Roastmarket. Abgerufen am 25. Januar 2024.
- ↑ Turm Kaffee holt private Haushalte dazu. In: St. Galler Tagblatt. 15. März 2018, abgerufen am 2. Juli 2021.
- ↑ Tee. In: Turm Kaffee. Abgerufen am 25. Januar 2024.
- ↑ Turm Kaffee baut Anteil an nachhaltigem Kaffee aus. In: St. Galler Tagblatt. 4. Oktober 2018.
- ↑ David Egger: Turm Kaffee eröffnet Barista Academy im JED Schlieren. In: Limmataler Zeitung. Abgerufen am 12. Mai 2023.
- ↑ a b Rainer Germann: Turm Kaffee Barista Academy: Probieren und studieren. In: In München. 31. Oktober 2023, abgerufen am 25. Januar 2024.
- ↑ Roland Müller und Alexander Joho: Die Eigenständigkeit bleibt das oberste Ziel. In: Schaffhauser Nachrichten. 24. März 2023.
- ↑ Die Kaffeespezialisten der Ostschweiz. In: Wiler Zeitung. 16. Januar 2020.