Bianco di Pitigliano
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Bianco di Pitigliano ist eine Wein-Denomination (Denominazione di origine controllata – DOC) in der italienischen Provinz Grosseto in der Region Toskana. Die Produktionsvorschriften wurden erstmals am 28. März 1966 erlassen und zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert.[1]
Erzeugung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Laut Produktionsvorschriften dürfen folgende weiße Weintypen erzeugt werden:[1]
- Bianco di Pitigliano
- Bianco di Pitigliano Superiore
- Bianco di Pitigliano Spumante
- Bianco di Pitigliano Vin Santo.
Die Weine können aus folgenden Rebsorten produziert werden:[1]
- 40–100 % Trebbiano Toscano
- 0–60 % Greco Bianco, Malvasia Bianca Lunga, Verdello, Grechetto, Ansonica, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot bianco und Riesling – jeweils einzeln oder gemeinsam
- höchstens 15 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
Anbau
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Der Anbau der Reben ist zugelassen in den Gemeinden Pitigliano und Sorano sowie in Teilen der Gemeinden von Scansano und Manciano.[1]
Im Jahr 2016 wurden von 187 ha Rebfläche 16.061 hl DOC-Wein erzeugt.[2]
Beschreibung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die Weine erhielten folgende offizielle Beschreibungen:[1]
Bianco di Pitigliano
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb
- Geruch: fein und zart
- Geschmack: trocken, frisch, leicht spritzig, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, mittlerer Körper
- Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l
Bianco di Pitigliano Superiore
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb
- Geruch: fein und zart
- Geschmack: trocken, frisch, leicht spritzig, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, mittlerer Körper, weich
- Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l
Bianco di Pitigliano Spumante
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Perlage: fein und anhaltend
- Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen
- Geruch: sanft
- Geschmack: von sehr trocken bis trocken, lebhaft, herb, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack
- Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l
Bianco di Pitigliano Vin Santo
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Farbe: blass, von bernsteinfarben bis braun
- Geruch: ätherisch, warm, charakteristisch
- Geschmack: von trocken bis süß, harmonisch, samtig, abgerundet für den Typ lieblich
- Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 4 % potentiellem Alkoholgehalt
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9.
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c d e Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) ismeamercati.it, 7. März 2014, abgerufen am 26. Juni 2018 (italienisch).
- ↑ Weinbau in Zahlen 2017. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2017. federdoc.com, abgerufen am 21. Juni 2018 (italienisch).