Wikipedia:Hauptseite/Archiv/16. September 2011
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Wikipedia aktuellBis zum 30. September kann am 15. Wikipedia-Schreibwettbewerb und am europaweiten Fotowettbewerb Wiki Loves Monuments teilgenommen werden. Artikel des TagesDie Saline Luisenhall produziert in Grone, einem Stadtteil von Göttingen, seit 160 Jahren Salz und ist nach eigenem Bekunden die letzte in Betrieb befindliche kommerzielle Pfannensiederei Europas. Das Salzvorkommen entdeckte Philipp Rohns 1850 in der Feldmark vor Göttingen anhand von Salzpflanzen als charakteristischen Zeigerpflanzen. Die kurz danach errichtete Saline durchlebte eine wechselvolle Geschichte und blieb bis heute in Betrieb. Das Salz – heute vorwiegend als Speise- oder Badesalz abgesetzt – wird wie vor Jahrhunderten durch Verdampfen des Wassers in großen beheizten Pfannen gewonnen. Im Gegensatz zu dem aus Reinsole gewonnenen Vakuum-Siedesalz enthält das in der Saline Luisenhall hergestellte Pfannensalz zusätzlich mineralische Bestandteile der versottenen Natursole. Es löst sich bei der Speisezubereitung leichter als gemahlenes Steinsalz und gibt dadurch schneller seinen Geschmack ab. – Zum Artikel … Was geschah am 16. September?
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