Cacc’e mmitte di Lucera
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Cacc’e mmitte di Lucera ist ein Rotwein aus der süditalienischen Provinz Foggia in der Region Apulien. Der ungewöhnliche Dialektname „Cacc’e mmitte“ heißt übersetzt etwa so viel wie „Trink aus und schenk wieder ein“.[1] Die Weine haben seit 1975 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.[2]
Anbaugebiet
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Der Anbau ist innerhalb der Provinz Foggia gestattet in den Gemeinden Lucera, Troia und Biccari.[2]
Erzeugung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Der Cacc’e mmitte di Lucera DOC wird aus folgenden Rebsorten erzeugt:[2]
- 35–60 % Uva di Troia, die hier auch „Sumarello“ genannt wird
- 25–35 % Montepulciano, Sangiovese, Malvasia Nera di Brindisi – einzeln oder gemeinsam
- 15–30 % Trebbiano toscano, Bombino bianco und/oder Malvasia Bianca – einzeln oder gemeinsam
Beschreibung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Laut Denomination (Auszug):[2]
- Farbe: mehr oder weniger intensives Rubinrot
- Geruch: charakteristisch, intensiv
- Geschmack: trocken, vollmundig, harmonisch mit charakteristischem Nachgeschmack
- Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
- Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 254.
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Rudolph Steurer: Die Weine Italiens. Albert Müller, Rüschlikon/Zürich 1983, ISBN 3-275-00828-5, S. 254.
- ↑ a b c d Disciplinare di Produzione (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) wineacts.it, 27. November 2017, archiviert vom am 5. Juli 2020; abgerufen am 19. März 2024 (italienisch, I vini italiani a Dop e a Igp).