Diskussion:Kartoffel
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(selbstgemachte) Mängel
[Quelltext bearbeiten]Ich freue mich ja, dass die Kartoffel hier soweit wissenschaftlich beschrieben wird, von der Saat bis zum Wanst.
Aber als Alltagsgut fehlen die typische Beschreibungen aus dem Alltag (ist ja immerhin eine Enzyklopädie und keine wissenschaftliche Abhandlung). Zum Beispiel kommt das Wort wässrig nicht einmal vor. Der damit im Zusammenhang stehende Stickstoffgehalt in den Knollen wird nur einmal bei der Durchschnittsdüngung erwähnt. Das bei Überdungung die Kartoffel kaum noch Stärke hat und auch nach Gülle stinkt (das ist der Stickstoff) wird nicht erwähnt. Die Beschreibung der Lagerung könnte auch verbessert werden, bei der luftig ein wichtiger Punkt ist, weil die Kartoffeln ansonsten an ihrem eigenen Kohlendioxid ersticken (deshalb keine Plastiktüten) und muffig werden.
Das sind nur die mir als gelegentlicher Kartoffelkonsument bekannten Mängel, die hier nicht beschrieben werden. Wässrig, muffig, güllestickend...Ich würde mich freuen, wenn der Artikel dahingehend alltagstauglicher wird. Dann werden auch bestimmt nicht mehr soviele Kartoffeln weggeworfen sondern gegessen. Eine gute Quelle ist der Artikel hier aus 2010. --2A02:810A:10BF:9AA4:35F2:4C1B:4B7B:3B76 14:39, 6. Jul. 2023 (CEST)
seit 1945? wohl kaum
[Quelltext bearbeiten]der Abschnitt "Speisekartoffeln" beginnt mit dem unbelegten Satz Seit Ende des Zweiten Weltkriegs werden in Deutschland immer weniger Kartoffeln konsumiert.
Das bezweifle ich. Bis zur Währungsreform 1948 (Westdeutschland) herrschte Not (und es gab zwei sehr kalte Winter - die Menschen aßen alles was sie bekommen konnten). Dann begann das Wirtschaftswunder und irgendwann auch die Fresswelle. Irgendwann begann der Kartoffelkonsum zu sinken - auch weil viele Deutsche auf Auslandsreisen neue Speisen / die Mediterrane Küche kennenlernten. --88.152.28.173 21:42, 26. Nov. 2023 (CET)
Regionale Namen
[Quelltext bearbeiten]Im bairisch-österreichischen Sprachraum ist teils auch der Begriff Bumser gebräuchlich, siehe u.a. Grumbiere, Erdäpfel, Bumser: Die Kulturgeschichte der Kartoffel oder Die Kartoffel und ihre Bezeichnungen in den Mundarten. --Hodsha (Diskussion) 19:34, 5. Dez. 2023 (CET)