Rubino di Cantavenna
Rubino di Cantavenna DOC ist ein italienischer Rotwein aus der Provinz Alessandria, Piemont. Der Wein besitzt seit 1970 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.[1]
Der Rubino di Cantevenna ist einer der besseren Rotweine des Monferrato Casalese und wurde von dem Önologen Giovanni Dalmasso kreiert.
Anbau
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Das Anbaugebiet der Trauben, die zur Erzeugung der kontrollierten Herkunftsbezeichnung „Rubino di Cantavenna“ zugelassen sind, umfasst das gesamte Gebiet der Gemeinden von Gabiano, zudem jeweils einen Teil von Cantavenna, Moncestino und Villamiroglio sowie die Gebiete der ehemaligen Gemeinde von Castel San Pietro Monferrato, die jetzt in das Gebiet der Gemeinde Camino eingegliedert sind.[1]
Erzeugung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Für die Erzeugung des Weins sind folgende Rebsorten vorgeschrieben:[1]
- Barbera 75–90 %
- Grignolino und/oder Freisa (einzeln oder gemeinsam) höchstens 25 %
Beschreibung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Laut Denomination (Auszug):[1]
- Farbe: klares rubinrot mit granatroten Reflexen
- Geruch: weinig mit einem leichten angenehmen und charakteristischen Duft
- Geschmack: trocken, harmonisch und voll
- Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 6,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 23,0 g/l
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c d Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 5. Juli 2018 (italienisch).